Salada landaise, receita francesa

Name: Salada landaise, receita francesa
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: mistura de alface (crespa, crespa roxa e americana); 140 gr de milho; 2 tomates; 1 echalota (cebola roxa); 40 gr de pinhões; 12 pontas de espargos (aspargos); 90 gr magret de pato (peito do pato) defumado em fatias; 100 gr moela (de pato confit); 4 medalhões de foie gras

A salada landaise vem de uma região da França chamada Landes.
Sua sutileza e particularidade é que neste prato, os ingredientes como moelas e o magret (o peito) do pato são servidos quentes, enquanto o alface, tomate, cebola, aspargos são servidos frios ou fresco. Uma salada audaciosa e cheia de charme, fácil a preparar e com muito sabor.

Entrada

4 porções

20 min

Muito Fácil

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Ingredientes

mistura de alface (crespa, crespa roxa e americana)
140 gr de milho
2 tomates
1 echalota (cebola roxa)
40 gr de pinhões
12 pontas de espargos (aspargos)
90 gr magret de pato (peito do pato) defumado em fatias
100 gr moela (de pato confit)
4 medalhões de foie gras

Materiais

Tigela para salada

Preparação

Coloque os alfaces na tigela. Junte os tomates cortados em cubos e acrescente também o milho.
Junte a chalota/cebola roxa picada, as pontas de aspargos e os pinhões.
Coloque agora as fatias do magret de pato defumado (sem a gordura) e também a moela de pato confit. Tempere a gosto.
Misture a salada e coloque por cima os medalhões de foie gras.
Salada landaise está pronta !