Salada landaise, receita francesa

Name: Salada landaise, receita francesa
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: mistura de alface (crespa, crespa roxa e americana); 140 gr de milho; 2 tomates; 1 echalota (cebola roxa); 40 gr de pinhões; 12 pontas de espargos (aspargos); 90 gr magret de pato (peito do pato) defumado em fatias; 100 gr moela (de pato confit); 4 medalhões de foie gras

Entrada

Muito Fácil

20 min

2264 Kcal

A salada landaise vem de uma região da França chamada Landes. Sua sutileza e particularidade é que neste prato, os ingredientes como moelas e o magret (o peito) do pato são servidos quentes, enquanto o alface, tomate, cebola, aspargos são servidos frios ou fresco. Uma salada audaciosa e cheia de charme, fácil a preparar e com muito sabor.

Ingredientes

mistura de alface (crespa, crespa roxa e americana)
140 gr de milho
2 tomates
1 echalota (cebola roxa)
40 gr de pinhões
12 pontas de espargos (aspargos)
90 gr magret de pato (peito do pato) defumado em fatias
100 gr moela (de pato confit)
4 medalhões de foie gras

Materiais

Tigela para salada

Preparação

Coloque os alfaces na tigela. Junte os tomates cortados em cubos e acrescente também o milho.
Junte a chalota/cebola roxa picada, as pontas de aspargos e os pinhões.
Coloque agora as fatias do magret de pato defumado (sem a gordura) e também a moela de pato confit. Tempere a gosto.
Misture a salada e coloque por cima os medalhões de foie gras.
Salada landaise está pronta !

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Dicas e Conselhos

Qual a origem da salada landaise?

A salada landaise vem da região de Landes, na França, e é conhecida por sua combinação única de ingredientes quentes e frios.

Quais são os ingredientes principais da salada landaise?

Os principais ingredientes incluem alface, tomates, cebola roxa, aspargos, magret de pato, moela de pato confit e foie gras.

Como posso adaptar a receita para uma versão vegetariana?

Para uma versão vegetariana, você pode substituir o magret de pato e a moela por tofu grelhado ou cogumelos, mantendo os outros ingredientes frescos.

É possível preparar a salada landaise com antecedência?

Sim, você pode preparar os ingredientes com antecedência, mas é melhor misturá-los e adicionar os ingredientes quentes na hora de servir para manter a frescura.

Qual é a melhor forma de servir a salada landaise?

A salada landaise deve ser servida em uma tigela grande, com os ingredientes misturados e os medalhões de foie gras colocados por cima para um toque final elegante.