Faça uns cortes no lado da gordura e coloque numa sertã por uns 7 minutos. Frite do outro lado. Se necessário descarte parte da gordura. Aproveite o molho para fazer uma redução com a fruta da sua escolha, laranja, manga, frutos silvestres...
forno
Coloque num tabuleiro e tempere a gosto. Faça cortes na zona com mais gordura. Leve ao forno a 200ºC até estar no ponto.
Magret de pato com ananás
