Waffles leves e crocantes
O Waffle tem origem na Bélgica e é consumido ao redor de todo o mundo. Seja puro, seja recheado de nutella, geléia, chocolate, caramelo, esse doce não pode faltar no seu pequeno-almoço ou no lanche com as crianças. Com ingredientes simples como a farinha, ovos, açúcar, manteiga, leite e essência de baunilha, faça ainda hoje e receba elogios de todos. Confira as dicas do PetitChef.
Ingredientes
Materiais
- Máquina para Waffle
Preparação
Separe as claras das gemas. Nesta etapa, use o mixer (ou varinha mágica). Numa tigela, misture as gemas com a farinha, o açúcar e o extrato de baunilha.
Junte o leite aos poucos para evitar as empelotas. Coloque agora a manteiga derretida.Continue batendo.
Faça agora as claras em castelo/neve e misture (com a ajuda da espátula) delicadamente a massa anterior, sem esmagar as claras. Refrigere por 1 hora.
Unte a máquina de waffles e ligue-a para aquecer. Verta/despeje 2 conchas da preparação e feche a máquina. Deixe os waffles por 4 minutos.
Seus Waffles estão prontos!! Boa degustação.
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FAQ ❓
Como fazer waffles leves e crocantes?
- Bata as claras em neve até obter uma textura aerada.
- Use manteiga derretida para um acompanhamento crocante.
- Deixe a massa descansar por 1 hora em local fresco para obter uma melhor consistência.
*Cozinhe em uma máquina de waffle quente e levemente untada com óleo para obter uma crocância perfeita.
Por que bater claras em neve para fazer waffles?
Como evitar grumos na massa de waffle?
- Peneire a farinha antes de adicioná-la.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo bem.
- Misture vigorosamente até obter uma pasta lisa.
Qual é a melhor cobertura para waffles caseiros?
- Clássico: açúcar de confeiteiro, geleia, mel.
- Gourmet: chantilly, chocolate derretido, caramelo de manteiga salgada.
- Frutado: banana, morango, framboesa com coulis.
Por quanto tempo você deve cozinhar waffles em uma máquina de waffle?
É possível fazer waffles sem manteiga?
- Óleo vegetal (girassol, colza) para uma textura semelhante.
- Compota de maçã para uma versão mais leve.
Como dar sabor à massa de waffle?
- Extrato de baunilha ou raspas de limão para um toque aromático.
- Flor de laranjeira para um sabor doce e sutil.
- Canela ou rum para um toque mais original.
Por que deixar a massa de waffle descansar antes de assar?
- Melhor hidratação da farinha, para uma textura mais homogênea.
- Melhor desenvolvimento de aromas.
- Uma massa mais fácil de trabalhar e cozinhar.
A massa do waffle pode ser preparada no dia anterior?
Qual farinha devo escolher para waffles leves?
Nutrição
- Glícidos: 46.7g
- Gord total: 10.3g
- Gord.sat.: 5.8g
- Proteínas: 11g
- Fibras: 2g
- Açúcar: 12.7g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 12
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Perguntas
Título da receita
Comentários
kkarmina_katt
A receita que uso sempre
Wander
Ficaram muito bons, minha família adorou.
anonymous
Um bocado difícil
anonymous
Ficam moles
NadiaPereira
Experimentem é TOP...
A única alteração que fiz foi em vez de utilizar essência de baunilha coloquei açúcar baunilhado
Obrigada pela foto. Ficou lindo.. Que ótima ideia usar açúcar baunilhado! Dá um sabor delicioso e suave. Fico feliz que tenha gostado, experimente outras variações também. Bom apetite !
Neto
Esta é a melho app
Que bom que você gostou! Espero que os waffles fiquem deliciosos e que você aproveite muito essa receita fácil e saborosa. Qualquer dúvida, estou aqui para ajudar!
Jorge
São top. Simples e saborosos
Que bom que gostou. Um grande abraço virtual.
ruben faustino
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Quanto amor. Obrigada.
Ana Jesus
Porque os meus waffles não ficam crocantes?
Olá. Pode ter sido o tempo de cozimento. Um grande abraço virtual.
helio_m2020
Muito fácil de fazer e ficaram deliciosas! Muito obrigado!
Que bom que gostou. Um grande abraço.
Para waffles mais crocantes, bata as claras em neve e deixe a massa descansar por 1 hora. Cozinhe em máquina bem quente por cerca de 4 minutos. Assim, ficam leves e crocantes, não moles. Experimente e me conte!