Waffles leves e crocantes
O Waffle tem origem na Bélgica e é consumido ao redor de todo o mundo. Seja puro, seja recheado de nutella, geléia, chocolate, caramelo, esse doce não pode faltar no seu pequeno-almoço ou no lanche com as crianças. Com ingredientes simples como a farinha, ovos, açúcar, manteiga, leite e essência de baunilha, faça ainda hoje e receba elogios de todos. Confira as dicas do PetitChef.
Ingredientes
Materiais
- Máquina para Waffle
Preparação
Separe as claras das gemas. Nesta etapa, use o mixer (ou varinha mágica). Numa tigela, misture as gemas com a farinha, o açúcar e o extrato de baunilha.
Junte o leite aos poucos para evitar as empelotas. Coloque agora a manteiga derretida.Continue batendo.
Faça agora as claras em castelo/neve e misture (com a ajuda da espátula) delicadamente a massa anterior, sem esmagar as claras. Refrigere por 1 hora.
Unte a máquina de waffles e ligue-a para aquecer. Verta/despeje 2 conchas da preparação e feche a máquina. Deixe os waffles por 4 minutos.
Seus Waffles estão prontos!! Boa degustação.
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FAQ ❓
Como fazer waffles leves e crocantes?
- Bata as claras em neve até obter uma textura aerada.
- Use manteiga derretida para um acompanhamento crocante.
- Deixe a massa descansar por 1 hora em local fresco para obter uma melhor consistência.
*Cozinhe em uma máquina de waffle quente e levemente untada com óleo para obter uma crocância perfeita.
Por que bater claras em neve para fazer waffles?
Como evitar grumos na massa de waffle?
- Peneire a farinha antes de adicioná-la.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo bem.
- Misture vigorosamente até obter uma pasta lisa.
Qual é a melhor cobertura para waffles caseiros?
- Clássico: açúcar de confeiteiro, geleia, mel.
- Gourmet: chantilly, chocolate derretido, caramelo de manteiga salgada.
- Frutado: banana, morango, framboesa com coulis.
Por quanto tempo você deve cozinhar waffles em uma máquina de waffle?
É possível fazer waffles sem manteiga?
- Óleo vegetal (girassol, colza) para uma textura semelhante.
- Compota de maçã para uma versão mais leve.
Como dar sabor à massa de waffle?
- Extrato de baunilha ou raspas de limão para um toque aromático.
- Flor de laranjeira para um sabor doce e sutil.
- Canela ou rum para um toque mais original.
Por que deixar a massa de waffle descansar antes de assar?
- Melhor hidratação da farinha, para uma textura mais homogênea.
- Melhor desenvolvimento de aromas.
- Uma massa mais fácil de trabalhar e cozinhar.
A massa do waffle pode ser preparada no dia anterior?
Qual farinha devo escolher para waffles leves?
Nutrição
- Glícidos: 46.7g
- Gord total: 10.3g
- Gord.sat.: 5.8g
- Proteínas: 11g
- Fibras: 2g
- Açúcar: 12.7g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 12
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Perguntas
Título da receita
Comentários
anonymous
Ficam moles
NadiaPereira
Experimentem é TOP...
A única alteração que fiz foi em vez de utilizar essência de baunilha coloquei açúcar baunilhado
Obrigada pela foto. Ficou lindo.. Que ótima ideia usar açúcar baunilhado! Dá um sabor delicioso e suave. Fico feliz que tenha gostado, experimente outras variações também. Bom apetite !
Neto
Esta é a melho app
Que bom que você gostou! Espero que os waffles fiquem deliciosos e que você aproveite muito essa receita fácil e saborosa. Qualquer dúvida, estou aqui para ajudar!
Jorge
São top. Simples e saborosos
Que bom que gostou. Um grande abraço virtual.
ruben faustino
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Quanto amor. Obrigada.
Ana Jesus
Porque os meus waffles não ficam crocantes?
Olá. Pode ter sido o tempo de cozimento. Um grande abraço virtual.
helio_m2020
Muito fácil de fazer e ficaram deliciosas! Muito obrigado!
Que bom que gostou. Um grande abraço.
anonymous
Muito liquida
anonymous
Lixo
Sinto que não tenha gostado! Se quiser, posso ajudar com dicas para deixar os waffles ainda mais gostosos e crocantes. Vamos tentar juntos?
hcrdomingues
Será que também dá para fazer na frigideira como se fossem panquecas?
Olá. Se tiver sanduicheira, daquelas que fecham, pode fazer sim, o princípio é o mesmo. Já na frigideira fica seu critério, pois não terá o mesmo formato e nem a mesma altura de um waffle. Apenas ficará assada. Espero ter ajudado. Um grande abraço virtual.
Para waffles mais crocantes, bata as claras em neve e deixe a massa descansar por 1 hora. Cozinhe em máquina bem quente por cerca de 4 minutos. Assim, ficam leves e crocantes, não moles. Experimente e me conte!