Waffles leves e crocantes
O Waffle tem origem na Bélgica e é consumido ao redor de todo o mundo. Seja puro, seja recheado de nutella, geléia, chocolate, caramelo, esse doce não pode faltar no seu pequeno-almoço ou no lanche com as crianças. Com ingredientes simples como a farinha, ovos, açúcar, manteiga, leite e essência de baunilha, faça ainda hoje e receba elogios de todos. Confira as dicas do PetitChef.
Ingredientes
Materiais
- Máquina para Waffle
Preparação
Separe as claras das gemas. Nesta etapa, use o mixer (ou varinha mágica). Numa tigela, misture as gemas com a farinha, o açúcar e o extrato de baunilha.
Junte o leite aos poucos para evitar as empelotas. Coloque agora a manteiga derretida.Continue batendo.
Faça agora as claras em castelo/neve e misture (com a ajuda da espátula) delicadamente a massa anterior, sem esmagar as claras. Refrigere por 1 hora.
Unte a máquina de waffles e ligue-a para aquecer. Verta/despeje 2 conchas da preparação e feche a máquina. Deixe os waffles por 4 minutos.
Seus Waffles estão prontos!! Boa degustação.
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Dicas e Conselhos
Como fazer waffles leves e crocantes?
Para obter waffles caseiros leves e crocantes, é essencial:
- Bata as claras em neve até obter uma textura aerada.
- Use manteiga derretida para um acompanhamento crocante.
- Deixe a massa descansar por 1 hora em local fresco para obter uma melhor consistência.
*Cozinhe em uma máquina de waffle quente e levemente untada com óleo para obter uma crocância perfeita.
Por que bater claras em neve para fazer waffles?
Bater claras em neve incorpora ar à massa, deixando os waffles mais leves e fofos. Se você estiver com pouco tempo, pode adicionar um sachê de fermento em pó.
Como evitar grumos na massa de waffle?
Para evitar grumos:
- Peneire a farinha antes de adicioná-la.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo bem.
- Misture vigorosamente até obter uma pasta lisa.
Qual é a melhor cobertura para waffles caseiros?
Os waffles podem ser decorados de acordo com sua preferência:
- Clássico: açúcar de confeiteiro, geleia, mel.
- Gourmet: chantilly, chocolate derretido, caramelo de manteiga salgada.
- Frutado: banana, morango, framboesa com coulis.
Por quanto tempo você deve cozinhar waffles em uma máquina de waffle?
O tempo ideal de cozimento é de aproximadamente 4 minutos em uma máquina de waffle bem quente. Mais longo para waffles mais crocantes, mais curto para uma textura mais fofa.
É possível fazer waffles sem manteiga?
Sim, você pode substituir a manteiga por:
- Óleo vegetal (girassol, colza) para uma textura semelhante.
- Compota de maçã para uma versão mais leve.
Como dar sabor à massa de waffle?
Adicione à massa:
- Extrato de baunilha ou raspas de limão para um toque aromático.
- Flor de laranjeira para um sabor doce e sutil.
- Canela ou rum para um toque mais original.
Por que deixar a massa de waffle descansar antes de assar?
O descanso da massa permite:
- Melhor hidratação da farinha, para uma textura mais homogênea.
- Melhor desenvolvimento de aromas.
- Uma massa mais fácil de trabalhar e cozinhar.
A massa do waffle pode ser preparada no dia anterior?
Sim, você pode preparar a massa do waffle no dia anterior e armazená-la na geladeira (no frio) em um recipiente hermético. Lembre-se de misturar antes de usar para homogeneizar a textura.
Qual farinha devo escolher para waffles leves?
Para waffles leves, a melhor farinha a escolher é a farinha de trigo comum (ou farinha de trigo para todos os fins).
Nutrição
- Glícidos: 46.7g
- Gord total: 10.3g
- Gord.sat.: 5.8g
- Proteínas: 11g
- Fibras: 2g
- Açúcar: 12.7g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 12
PetitChef_PT Perguntas
Título da receita
Comentários
Neto
Esta é a melho app
Jorge
São top. Simples e saborosos
ruben faustino
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Ana Jesus
Porque os meus waffles não ficam crocantes?
Olá. Pode ter sido o tempo de cozimento. Um grande abraço virtual.
helio_m2020
Muito fácil de fazer e ficaram deliciosas! Muito obrigado!
Que bom que gostou. Um grande abraço.
hcrdomingues
Será que também dá para fazer na frigideira como se fossem panquecas?
Olá. Se tiver sanduicheira, daquelas que fecham, pode fazer sim, o princípio é o mesmo. Já na frigideira fica seu critério, pois não terá o mesmo formato e nem a mesma altura de um waffle. Apenas ficará assada. Espero ter ajudado. Um grande abraço virtual.
anonymous
Qual a temperatura ideias da máquina ??
Olá. A grande maioria das máquinas tem apenas uma temperatura. Mas caso a sua tenha a opção, deixe entre média e alta temperatura. Como conselho, faça a primeira na média. Caso não fique como desejar, nos próximos waffles aumente a temperatura. Espero ter ajudado. Um grande abraço virtual.
simaosvs
Muito bom
Obrigado pelo carinho :D
Que bom que gostou. Um grande abraço virtual.