Crepe salgado à italiana (molho pesto e mozzarella)

Name: Crepe salgado à italiana (molho pesto e mozzarella)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 col. chá de manteiga; 1/4 de cebola; 1 col. chá de manteiga; 1 crepe (de farinha de Sarraceno); 2 col. sopa de molho pesto; 4 rodelas de mozzarella (cerca de 1/2 bola); 1 fatia de pancetta (ou outro embutido); pinhões

Prato Principal

Muito Fácil

25 min

2243 Kcal

O crepe salgado ganhou uma nova versão (italiana) graças ao molho pesto e a mozzarella. Claro, também não pode faltar a pancetta. E para ficar ainda mais crocante, acrescentamos pinhões. Uma receita fácil, saborosa e rápida. Ideal para os dias mais corridos ou para um jantar leve. Vamos ao passo a passo:

Ingredientes

Preparando a cebola :

1 col. chá de manteiga
1/4 de cebola

Crepe/Galette :

1 col. chá de manteiga
1 crepe (de farinha de Sarraceno)
2 col. sopa de molho pesto
4 rodelas de mozzarella (cerca de 1/2 bola)
1 fatia de pancetta (ou outro embutido)
pinhões

Custo estimado: 5.94€ (5.94€/porção)

Materiais

1 frigideira

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura10 min

Para a cebola: corte-a em rodelas. Numa frigideira, derreta a manteiga e acrescente a cebola. Refogue-a até ficar "transparente".
Derreta a manteiga numa frigideira quente. Coloque o crepe. Por cima, barre o molho pesto e acrescente a cebola cozida.
Distribua o queijo cortado em rodelas e a pancetta. Deixe cozinhando na frigideira por cerca de 5 minutos. Coloque alguns pinhões por cima. Envelope o crepe.
Está pronto. Sirva quente!

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FAQ ❓

Qual é a origem do crepe salgado à italiana?

O crepe salgado à italiana é uma variação do tradicional crepe francês, incorporando ingredientes típicos da culinária italiana, como molho pesto e mozzarella, criando uma fusão de sabores.

Posso substituir a pancetta por outro ingrediente?

Sim, você pode substituir a pancetta por outros embutidos, como presunto ou peito de peru, ou até mesmo optar por uma versão vegetariana, utilizando legumes grelhados.

Quais são os benefícios do molho pesto?

O molho pesto é rico em antioxidantes, vitaminas e minerais, especialmente se feito com ingredientes frescos, como manjericão, que também traz propriedades anti-inflamatórias.

É possível fazer crepes sem glúten?

Sim, você pode fazer crepes sem glúten utilizando farinha de sarraceno, como mencionado na receita, que é uma ótima alternativa para quem tem intolerância ao glúten.

Quanto tempo leva para preparar o crepe salgado à italiana?

O tempo total de preparo do crepe salgado à italiana é de aproximadamente 25 minutos, sendo 15 minutos para a preparação e 10 minutos para o cozimento.