Ovos mexidos com espargos e chouriço a minha moda

Name: Ovos mexidos com espargos e chouriço a minha moda
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 250 g de espargos verdes frescos; Sal e pimenta q.b.; 3 dentes de alho; 1 chouriço médio; 8 ovos; 0,5 dl de azeite

Prato Principal

2 porções

Muito Fácil

40 min

958 Kcal

Ingredientes

250 g de espargos verdes frescos
Sal e pimenta q.b.
3 dentes de alho
1 chouriço médio
8 ovos
0,5 dl de azeite

Custo estimado: 5.51€ (2.75€/porção)

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura20 min

Arranje os espargos e coza-os em água temperada com sal. Depois reserve-os, passe-os por água fria, deixe-os escorrer novamente e corte-os em pedaços pequenos. Pique finamente os dentes de alho. Retire a pele ao chouriço e corte-o em cubinhos. Bata os ovos e tempere-os com sal e pimenta. Numa frigideira, frite o chouriço em azeite. Junte o alho, mexa, adicione os ovos e os espargos e deixe cozinhar, mexendo sempre ate que os ovos fiquem prontos. Retire do lume e sirva com pão.