Gema curada no shoyu, igualzinho ao restaurante japonês
Gema curada no shoyu, igualzinho ao restaurante japonês
Faça suas malas e vá para o Japão para uma boa dose de umami com gemas de ovos curadas no molho shoyu (molho de soja)! Não é necessário cozinhá-las, basta ter paciência: deixe-as descansar no frio (geladeira) e elas derreterão na sua boca e ficarão com um sabor incrível. Depois é com você: coloque-as em um onigiri ou sirva com arroz de sushi e sementes de gergelim, por exemplo. uma delícia pura! E se você estiver com pressa, experimente nossa versão na Airfryer, que é mais rápida e igualmente saborosa!
Por quanto tempo devo manter as gemas curadas no shoyu? Elas podem ser conservadas entre 2 e 48 horas. Após 2 horas: suas gemas estarão marinadas e escorrendo. Após 48 horas: suas gemas estarão duras e você poderá ralá-las em pratos, por exemplo!
Quantas gemas de ovo podem ser curadas ao mesmo tempo? Quantas você quiser! Você precisará adaptar o tamanho do recipiente, e as gemas ainda precisarão ser imersas no molho de soja para endurecerem adequadamente!
O que posso fazer com as claras? Não hesite em transformar as claras em suspiros, bolo de claras, entre outros.
Quais tipos de ovos devo usar? Recomendamos o uso de ovos extrafrescos e orgânicos para garantir a segurança dos alimentos.
Como servir as gemas curadas no shoyu? No aperitivo, elas podem ser servida com torradas, por exemplo. Podemos também ralar as gemas e assim, polvilha-las sobre uma salada. Para um prato principal, sirva com arroz de sushi, alga nori e sementes de gergelim.
As gemas curadas no shoyu podem ser congeladas? É melhor não congelá-las.
O que posso acrescentar ao shoyu (molho de soja) para preservar as gemas curadas? Você pode adicionar mel e sriracha, e até mesmo alho ou gengibre picados!
Adoro viajar e descobrir novos pratos, experimentar novas tendências culinárias e ir descobrir novos restaurantes. Sou fã de massas em todas as suas formas ❤ das soba às tagliatelle, adoro cozinhá-las e até mesmo fazê-las em casa! Crio conteúdo culinário no Petitchef há quase 7 anos. Estou atualmente preparando, filmando e fotografando sua futura receita e espero que você goste!
PetitChef_PT
Beber esse chá japonês reduzirá consideravelmente seu estresse!
Você conhece esse sanduíche japonês super macio?
Ovo cozido com gema cinza: é perigoso comer? Descubra o que causa esse problema e como evitá-lo
Esses são os 3 piores óleos de cozinha que você provavelmente usa sem saber!
Por que cada vez mais pessoas estão colocando papel higiênico na geladeira?
Você não vai acreditar no que a goma de mascar faz com seu estômago!
Juliette
