Bolonhesa de soja

Ingredientes

• Soja moída (50g)
• Cebola (1 - picada)
• Alho (1 dente - picado)
• Azeite
• Sal
• Polpa de Tomate (200ml)
• Natas vegetais (1 colher de sopa - opcional)
• Ervas frescas (picadas - opcional)

Preparação

• Passar a soja por água e escorrer bem.
• Numa frigideira, com um pouco de azeite, colocar a cebola e o alho; deixar cozinhar até estarem macios.
• Adicionar a soja, o sal e a polpa de tomate. E deixar cozinhar em lume médio por 10 minutos (se necessário adicionar um pouco de água).
• Regar com as natas vegetais e adicionar as ervas aromáticas. Rectificar os temperos e tirar do lume.
  Sugestão: Servir com esparguete.

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