Numa tigela coloque a farinha e de seguida as gorduras, a água, o sal e amasse tudo muito bem até a massa descolar do fundo da tigela, deixe repousar durante 1 hora.
Num tachinho, aqueça o azeite, junte a cebola e deixe refogar um pouco.
Adicione a carne, os rebentos e o molho de soja, tempere com o sal e a pimenta, mexa e deixe cozinhar até a carne ficar bem cozinhada e o molho secar completamente.
Estenda a massa sobre uma bancada ligeiramente peneirada por farinha, estendendo-a o mais fino possível.
Corte a massa em quadrados de cerca de 15 cm e de seguida coloque uma colher de sobremesa de carne por cada quadrado.
Enrole a massa até à outra ponta, pincelando as pontas com um pouco de água e dobre.
Frite os vau-tan em óleo quente, retire e sirva.
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