Vau-tan em massa tenra

Ingredientes

• 270 g Farinha
• 1 colher (sopa) Banha
• 1 colher (sopa) Azeite
• 1.5 dl. Água
• Sal q.b.
• 1 pitada de sal

recheio:

• 250 g Carne Vitela picada
• 1 Cebola picadinha
• 0.5 dl Azeite
• 60 g Rebentos de Soja
• 3 colheres (sopa) molho de Soja
• Sal e Pimenta q.b.

Preparação

• Numa tigela coloque a farinha e de seguida as gorduras, a água, o sal e amasse tudo muito bem até a massa descolar do fundo da tigela, deixe repousar durante 1 hora.
• Num tachinho, aqueça o azeite, junte a cebola e deixe refogar um pouco.
• Adicione a carne, os rebentos e o molho de soja, tempere com o sal e a pimenta, mexa e deixe cozinhar até a carne ficar bem cozinhada e o molho secar completamente.
• Estenda a massa sobre uma bancada ligeiramente peneirada por farinha, estendendo-a o mais fino possível.
• Corte a massa em quadrados de cerca de 15 cm e de seguida coloque uma colher de sobremesa de carne por cada quadrado.
• Enrole a massa até à outra ponta, pincelando as pontas com um pouco de água e dobre.
• Frite os vau-tan em óleo quente, retire e sirva.

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