Cortar os bifes emn tirinhas finas e largas. Misturar num recipiente 1 colher de sopa de molho de soja e 1 colher de sopa de vinho branco.
Adicionar o açúcar e bater bem até dissolver. Juntar o amido de milho e misturar bem. Colocar os bifes a marinar neste molho durante cerca de 20 minutos. Cozer os noodles num recipiente com água a ferver durante 1 minuto. Retirar, escorrer e reserar.
No wok, colocar 1 colher de sopa de óleo e colocar os alhos. Quando começarem a cheirar retirá-los. Colocar as tirinhas de carne umas ao lado das outras e deixar caramelizar um pouco, sem mexer. Virá-las e quando prontas colocá-las num prato.
Entretanto, colocar no wok mais uma colher de óleo e fritar os legumes. Adicionar 100 ml do caldo de legumes e deixar apurar. Quando pronto juntar ao prato da carne.
Colocar no wok o restante caldo de legumes com 2 colheres de molho de soja e vinho branco. Misturar bem e deixar ferver um pouco. Adicionar o noodles e mexer bem até que o líquido tenha evaporado. Por fim, acrescentar a carne e os legumes e envolver bem.
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