Noodles com vitela e legumes

Ingredientes

• Bifes de Vitela
• 200 g de noodles com ovo
• Legumes aos cubos
• 3 colheres de sopa de molho de soja
• 3 colheres de sopa de vinho branco
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de óleo de sésamo
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 2 dentes de alho
• 220 ml de caldo de legumes

Preparação

• Cortar os bifes emn tirinhas finas e largas. Misturar num recipiente 1 colher de sopa de molho de soja e 1 colher de sopa de vinho branco.
• Adicionar o açúcar e bater bem até dissolver. Juntar o amido de milho e misturar bem. Colocar os bifes a marinar neste molho durante cerca de 20 minutos.
  Cozer os noodles num recipiente com água a ferver durante 1 minuto. Retirar, escorrer e reserar.
• No wok, colocar 1 colher de sopa de óleo e colocar os alhos. Quando começarem a cheirar retirá-los. Colocar as tirinhas de carne umas ao lado das outras e deixar caramelizar um pouco, sem mexer. Virá-las e quando prontas colocá-las num prato.
• Entretanto, colocar no wok mais uma colher de óleo e fritar os legumes. Adicionar 100 ml do caldo de legumes e deixar apurar. Quando pronto juntar ao prato da carne.
• Colocar no wok o restante caldo de legumes com 2 colheres de molho de soja e vinho branco. Misturar bem e deixar ferver um pouco. Adicionar o noodles e mexer bem até que o líquido tenha evaporado. Por fim, acrescentar a carne e os legumes e envolver bem.

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