Chutney de tomate e cebola

Name: Chutney de tomate e cebola
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1,5 kg de tomates descascados e sem sementes, cortados em pedaços de 3 cm.; 400 g de cebolas brancas picadas; ¾ xícara de chá de açúcar; ¾ xícara de chá de vinagre de vinho branco; 1/3 xícara chá de gengibre fresco descascado e bem picado; 03 pimentas dedo de moça sem as sementes e picadas; 1.1/2 colher de chá de sal

Outro

4 porções

15 min

40 min

Muito Fácil

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Ingredientes

1,5 kg de tomates descascados e sem sementes, cortados em pedaços de 3 cm.
400 g de cebolas brancas picadas
¾ xícara de chá de açúcar
¾ xícara de chá de vinagre de vinho branco
1/3 xícara chá de gengibre fresco descascado e bem picado
03 pimentas dedo de moça sem as sementes e picadas
1.1/2 colher de chá de sal

Custo estimado: 5.99€ (1.5€/porção)

Preparação

Em uma panela com capacidade de 6 litros, misture os tomates, a cebola e o açúcar.
Deixe descansar por 2 horas, mexendo de vez em quando.
Junte o vinagre, o gengibre, a pimenta e o sal.
Deixe levantar fervura e cozinhe lentamente mexendo de vez em quando por 10 minutos.
Retire os sólidos com uma escumadeira. Ferva o líquido que ficou na panela por 10 minutos.
Acrescente os sólidos novamente e cozinhe por mais 5 minutos.
Coloque em vidros esterilizados enchendo até 0,5cm do topo.
Bata em uma superfície lisa para retirar bolhas de ar. Feche os vidros.
Coloque em uma panela e acrescente água suficiente que ultrapasse os vidros em 5 cm.
Deixe a água levantar fervura, tampe e cozinhe por 10 minutos.
Retire com um pegador e coloque sobre um pano dobrado. Deixe esfriar. Guarde em lugar fresco longe da luz.
Sirva como acompanhamento de carnes, frango grelhado ou churrasco.