Polpa de tomate com cebola e alho

Ingredientes

• 1 kg de tomate maduro
• 1 cebola grande
• 6/8 dentes de alho
• oregão
• sal e pimenta q.b
• azeite q.b.
• 1 pacotinho de açúcar de 8 g

Preparação

• Começar por pelar e tirar as grainhas ao tomate e partir aos bocadinhos. De seguida descascar a cebola e os alhos e picar. Juntar tudo num tacho com um pouco de azeite, sal, pimenta, oregãos e o açúcar. Deixar cozinhar cerca de 30 mintuos. Passar com a varinha mágica .
• Colocar em frascos de vidro, acabos de serem esterilizado, encher bem os frascos até ao cimo, fechar bem.
• Levar os frascos a criar vácuo, numa panela com água a ferver, a água tem de cobrir os frascos, e levar ao lume para ferver por 1/2 hora tapado, deixam-se arrefecer dentro de água e pode guardar

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