Petitchef

Lombo assado com louro e alho,e batatas com castanhas e alecrim

Prato Principal
10 porções
20 min
1 hora
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 10
1 lombo de porco

1 ou 2 cebolas grandes

6 dentes de alhos grandes

10 folhas de louro

sal

pimenta moída na hora



Molho:

150 ml de água

150 ml de vinho branco


acompanhamento:

batatas pequenas

castanhas

cenouras baby

sal

pimenta moída na altura

azeite

alecrim fresco desfiado

Preparação

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC /gás 4. Descasque os alhos e coloque num robô de cozinha, junte as folhas de louro partidas pique até ficar quase desfeito.
  • Retire e coloque num pilão (ou taça) tempere de sal e pimenta, junte azeite e amasse muito bem formando uma pasta. Barre a carne com essa pasta por dentro e fora deixe repousar alguns minutos.
  • Num tabuleiro de forno coloque azeite, e as cebolas cortadas em rodelas com a casca, por cima da cebola coloque folhas de louro inteiras. Coloque o lombo por cima das cebolas e louro, regue com um pouco mais de azeite.
  • Leve ao forno quente assar.Quando a carne estiver assada a seu gosto,retire a carne do tabuleiro, passe o molho por um passador para coar.
  • Já sem a carne coloque o tabuleiro ao lume no bico do fogão,junte a água e o vinho branco mexa para retirar os sucos da carne que estão à volta do tabuleiro. Deixe ferver um pouco até diminuir a quantidade coloque o molho na molheira.
  • Parta a carne em fatias finas e regue com esse molho sirva o restante na molheira sirva quente. Acompanhei com batatas assadas castanhas e esparregado.

Fotos

Lombo Assado com Louro e Alho, e Batatas com Castanhas e Alecrim, foto 1Lombo Assado com Louro e Alho, e Batatas com Castanhas e Alecrim, foto 2Lombo Assado com Louro e Alho, e Batatas com Castanhas e Alecrim, foto 3Lombo Assado com Louro e Alho, e Batatas com Castanhas e Alecrim, foto 4Lombo Assado com Louro e Alho, e Batatas com Castanhas e Alecrim, foto 5Lombo Assado com Louro e Alho, e Batatas com Castanhas e Alecrim, foto 6



Comentários dos membros:

30/11/2013

Boa

09/12/2011

Maravilhoso...............


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