Petitchef

Febras com creme de gengibre e alho acompanhadas

Prato Principal
6 porções
25 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
2 batatas grandes (peladas e aos cubos)

6 cenouras medias (peladas, 3 cortadas aos pedaços, 3 em des)

4 febras de porco

1 pedaço de gengibre (do tamanho de dois dentes de alho, picado)

2 dentes de alho "mais se pequenos" (1 picado grosso, 1 cortado em 3-4 pedaços)

1/2 pacote cogumelos Enoki (se não tiver use cogumelos de palha)

1 colher de sopa cheia de sementes de sésamo (usei uma mistura de sésamo branco e preto)

3 colheres de sopa de vinagre balsâmico

1 8-10 cebolinhos (cortados as rodelas)

1/2 copo de natas frescas

1 colher de sopa de manteiga

um pouco de noz moscada

um pouco de leite

um pouco de azeite

sal e pimenta preta

umas tirinha de açafrão flor

Preparação

  • Ponha uma panela com agua a ferver ao lume, dentro dessa ponha a batata, 1 alho aos pedaços e as cenouras, assim como também um pouco de sal. O qual levara cerca de 15-20 a ficar cozido dependente da qualidade das batatas.
  • Antes de tudo há que marinar os bifinhos de porco, espalhando neles as duas colheres de vinagre balsâmico o gengibre, o restante alho picado e umas pedrinhas de sal, e deixa-se marinar por cerca de 30 minutos.
  • Eu usei duas frigideiras uma grande e uma media, na grande fiz os bifes de porco, pondo esta ao lume com um pouco de azeite uma vez quente adicionei os bifes com a parte de marinado para baixo, e deixa-se fritar cerca de 3 minutos, aí da-se a volta e mais 3 minutos do outro lado que devera ser suficiente para fritar por completo (pois os bifes devem ser finos), aí retira-se os bifes da frigideira mas antes raspando o alho e gengibre para que estes fiquem na frigideira para fazer o molho mais tarde (ponha a frigideira de lado)
  • Ponha a outra frigideira ao lume, esta vai seca, pois agora põe la dentro as sementes de sésamo, em lume médio vá agitando a frigideira ate as sementes ficarem tostadas (douradas). Aí retire-as do lume e reserve numa tacinha. Entretanto agora sim adicione um pouco de azeite a essa mesma frigideira e uma vez quente adicione o cebolinho assim que este escureça adicione os cogumelos (Enoki) uma pedrinha de sal e também pimenta preta, assim como também 1 colher de vinagre balsâmico e as sementes sésamo, e vá dando sempre voltas leva cerca de 3-4 minutos a ficar pronto.
  • Agora os bifinhos nos pratos em que vai servir, e estes no forno enquanto finaliza o resto, metendo o forno a 30-50 graus aquecendo os pratos assim como mantendo os bifes quentes também. Meta a frigideira dos bifes de novo ao lume (médio) e ponha la dentro as natas o açafrão, um pouquinho de sal e pimenta, e deixe isto ferver o qual engrossará, pronto a meter por cima dos bifes.
  • Entretanto escorra as batatas (com a cenoura e alho) retire as des de cenoura, deixando so ficar a aos bocados, e faca puré do resto, assim que o puré esta feito adicione uma colher de manteiga um pouco sal e pimenta um pouquinho de leite e uma pitada de noz moscada, mexa bem. E pronto é só servir tudo e decorar o prato com as des de cenoura.
  • Prepare-se para uma delicia nunca comida, uma explosão de sabores na sua boca que fazem pedir por mais, tanto assim que eu acabei por comer as duas doses, (eu sei não devia ter feito mas não consegui resistir)

Fotos

Febras com creme de Gengibre e Alho acompanhadas, foto 1Febras com creme de Gengibre e Alho acompanhadas, foto 2Febras com creme de Gengibre e Alho acompanhadas, foto 3




Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Frango com gengibre e capim-limão (receita afrodisíaca)
Frango com gengibre e capim-limão (receita afrodisíaca)
2 porções
1h23m
Muito Fácil
4.6 / 5
Receita Sopa de Alho-poró e batata com massa folhada
Sopa de Alho-poró e batata com massa folhada
3 porções
1h30m
Muito Fácil
4.6 / 5
Receita Febras de porco com mostarda
Febras de porco com mostarda
6 porções
40 min
Muito Fácil
4 / 5
Receita Febras de porto com puré de batata
Febras de porto com puré de batata
2 porções
40 min
Muito Fácil
2.3 / 5
Receita Febras enroladas com bacon
Febras enroladas com bacon
8 porções
50 min
Muito Fácil
4.6 / 5

Receitas

Artigos relacionados

As 18 melhores sobremesas com BaunilhaAs 18 melhores sobremesas com BaunilhaComo preparar um Pão com Tomate, original Pa amb tomàquetComo preparar um Pão com Tomate, original "Pa amb tomàquet"O sucesso dos pratos feitos com Natas, entre doces e salgadosO sucesso dos pratos feitos com Natas, entre doces e salgados

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Como está a preparação para as festas de Fim de Ano?
Voto