Hoje a moira vem jantar...

Ingredientes

• 1,800 kg de lombo de porco sem osso
• 2 colheres (chá) de mostarda
• 1 e 1/2 colher (sopa) de mel
• 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
• 1dl de vinho do Porto
• Tomilho q.b.
• Alho em pó q.b.
• 750 g de espinafres em folha congelados
• 1 requeijão
• 400 g de castanhas congeladas
• 100 g de tâmaras descaroçadas
• Flor de Sal, q.b.
• Água q.b.

puré de batata-doce e maçã:

• 1 kg de batatas-doces
• 3 maçãs Granny Smith
• Leite q.b.
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Noz-moscada q.b.
• Pimenta q.b.

cogumelos salteados:

• 300 g de cogumelos brancos pequenos
• 300 g de cogumelos marron
• 4 dentes de alho
• 1dl de azeite