Fondue chinesa

Ingredientes

• 200 g lombo(s) de vaca
• 1 manga(s)
• 200 g vitela
• 200 g lombo(s) de porco
• 400 g peito(s) de frango
• 1 Lt caldo de cubo de galinha
• 4 c. sopa molho de soja
• gengibre moído
• 8 c. sopa xerez
• 1 maçã
• sumo de limão
• q.b. sal
• q.b. pimenta-de-caiena
• 1 c. chá mostarda forte
• 1 c. chá rábano ralado
• 4 c. sopa maionese
• 1 c. sopa mel