Entrecosto à chinesa

Ingredientes

• 1 colher de café de gengibre em pó
• 2 colheres de sopa de açucar amarelo
• 1,5kg de entrecosto de porco
• 4 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto (usei vinagre balsâmico)
• 2 dentes de alho
• 5 colheres de sopa de vinho do Porto seco
• 1/2 chávena de chá de caldo de carne
• 4 colheres de sopa de molho de soja
• sal q.b.