Name: Entrecosto à chinesa
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 colher de café de gengibre em pó; 2 colheres de sopa de açucar amarelo; 1,5kg de entrecosto de porco; 4 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto (usei vinagre balsâmico); 2 dentes de alho; 5 colheres de sopa de vinho do Porto seco; 1/2 chávena de chá de caldo de carne; 4 colheres de sopa de molho de soja; sal q.b.

Entrecosto à chinesa

Prato Principal

6 porções

20 min

40 min

Médio

806 Kcal

Ingredientes

1 colher de café de gengibre em pó
2 colheres de sopa de açucar amarelo
1,5kg de entrecosto de porco
4 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto (usei vinagre balsâmico)
2 dentes de alho
5 colheres de sopa de vinho do Porto seco
1/2 chávena de chá de caldo de carne
4 colheres de sopa de molho de soja
sal q.b.

Custo estimado: 13.83€ (2.31€/porção)

Preparação

Corte o entrecosto em pedaços não muito pequenos, coloque-os numa tigela, junte os alhos bem picados, um pouco de sal e todos os outros temperos, incluindo o caldo de carne; misture muito bem e deixe ficar nesta marinada durante 2 horas no frigorífico.
Depois, deite tudo num tabuleiro e leve a assar em forno bastante quente, uma vez por outra vá regando com o próprio molho e virando. Se verificar que começa a corar demasiado, cubra o tabuleiro com papel de alumínio.
O tempo de cozedura ronda os 40 minutos.
Sirva com acompanhamento a gosto (no nosso caso foi com batatas assadas no forno, pão torrado e grelos cozidos).