Sopa de wonton

Ingredientes

• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 kg de carne de porco magra em fatias finas e pequenas
• 4 ramos de cebolinha verde picadinha
• 2 ovos
• Sal
• Pimenta-do-reino
• 4 colheres de sopa de água fria
• 4 colheres de sopa de óleo

Para fazer a sopa você vai precisar de:

• 1 maço(s) de acelga ou agrião em pedaços
• 1 litro(s) de fundo claro de frango
• sal
• pimenta moída
• 5 mililitro (ml) de saquê seco
• 15 mililitro (ml) de shoyu
• 3 mililitro (ml) de óleo de gergelim

molho:

• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colheres de sopa de alho picados
• 1 colher de sopa de cebola picadinha Primavera
• 1 colher chá de açúcar
• 1 colher de sopa de solução amido de milho
• 1 colher de óleo de semente de gergelim

Preparação

• Misture a farinha, ovos, água e um pouco de sal. Sove bem a massa até que esteja com uma consistência boa e bem ligada. Deixe descansar por 10 minutos. Estique a massa com um rolo o mais fino possível. Corte em quadrados de 5cm de largura. Frite a carne no óleo, adicione o sal, a pimenta e a cebolinha. Mexa bem até que a mistura tenha uma consistência firme. Coloque 1 colher de chá no centro de cada quadrado da massa, aperte como uma trouxinha.
• Cozinhe os wontons em uma panela funda com bastante água fervente e sal. Assim que os wontons subirem para a superfície retira-los da água e dividir 3 unidades em cada tigela.
• Para fazer a sopa você vai precisar de:
  Em uma panela funda, coloque todos os ingredientes, menos a acelga ou agrião. Leve até a fervura. Adicione a acelga cozinhe até amolecer. Divida entre as tigelas de wonton.
• Molho:
  Misture o molho de soja, alho picado, o açúcar e a cebolinha picada em uma panela pequena Levar a mistura para ferver Reduza o fogo quando a mistura começa a ferver
• Adicionar a solução de amido de milho à mistura lentamente, para engrossar a mistura. Se você quiser, adicione uma colher de chá de cada vez. Verifique a consistência. Parar acrescentar quando a consistência que você quer é atingido Despeje a mistura em uma tigela pequena mergulhando Adicionar um pouco de óleo de semente de gergelim antes de servir e molhar os seus wontons nesse molho maravilhoso.

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