Name: Sopa de wonton
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 xícaras de chá de farinha de trigo; 1 kg de carne de porco magra em fatias finas e pequenas; 4 ramos de cebolinha verde picadinha; 2 ovos; -Sal; Pimenta-do-reino; 4 colheres de sopa de água fria; 4 colheres de sopa de óleo; 1 maço(s) de acelga ou agrião em pedaços; 1 litro(s) de fundo claro de frango; sal; pimenta moída; 5 mililitro (ml) de saquê seco; 15 mililitro (ml) de shoyu; 3 mililitro (ml) de óleo de gergelim; 2 colheres de sopa de molho de soja; 1 colheres de sopa de alho picados; 1 colher de sopa de cebola picadinha Primavera; 1 colher chá de açúcar; 1 colher de sopa de solução amido de milho; 1 colher de óleo de semente de gergelim

Preparação

Misture a farinha, ovos, água e um pouco de sal. Sove bem a massa até que esteja com uma consistência boa e bem ligada. Deixe descansar por 10 minutos. Estique a massa com um rolo o mais fino possível. Corte em quadrados de 5cm de largura. Frite a carne no óleo, adicione o sal, a pimenta e a cebolinha. Mexa bem até que a mistura tenha uma consistência firme. Coloque 1 colher de chá no centro de cada quadrado da massa, aperte como uma trouxinha.
Cozinhe os wontons em uma panela funda com bastante água fervente e sal. Assim que os wontons subirem para a superfície retira-los da água e dividir 3 unidades em cada tigela.
Para fazer a sopa você vai precisar de:
Em uma panela funda, coloque todos os ingredientes, menos a acelga ou agrião. Leve até a fervura. Adicione a acelga cozinhe até amolecer. Divida entre as tigelas de wonton.
Molho:
Misture o molho de soja, alho picado, o açúcar e a cebolinha picada em uma panela pequena Levar a mistura para ferver Reduza o fogo quando a mistura começa a ferver
Adicionar a solução de amido de milho à mistura lentamente, para engrossar a mistura. Se você quiser, adicione uma colher de chá de cada vez. Verifique a consistência. Parar acrescentar quando a consistência que você quer é atingido Despeje a mistura em uma tigela pequena mergulhando Adicionar um pouco de óleo de semente de gergelim antes de servir e molhar os seus wontons nesse molho maravilhoso.