Cozinha chinesa - porco com caju

Ingredientes

• 300 g bifes de porco cortados em fatias finas
• 1/3 colheres de chá de sal
• 1/2 colheres de de sopa de saqué
• 1/2 colheres de de sopa de amido de milho
• pimenta a gosto
• 1 pimento vermelho ou verde em tirinhaserde
• 100 g de cajus torrados sem sal
• 100 g de champignos
• 1 malagueta sem sementes cortada em pedaços
• 1 pedaço pequeno de gengibre cortado em tirinhas

Molho:

• 1 colher de chá rasa de sal
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de shoyu
• 1 colher de chá de óleo de gergelim
• 1 colher de chá de saqué
• 1 colher de chá de amido de milho
• pimenta a gosto
• 1 1/2 colheres de sopa de água

Preparação

• Aqueça um pouco de óleo numa panela e frite a carne, retire e reserve.
• Na mesma panela aqueça 2 colheres sopa de óleo e adicione o gengibre, a malagueta, o pimento e os cogumelos. Mexa.
• Devolva a carne, adicione o molho, misture e termine colocando os cajus.

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