Medieval pork pie

Ingredientes

• 1 crosta semi-cozidas - Pâte Brisée (com tampa)
• 1 1/2 carne de porco (moída)
• 1/2 colher de chá de sal
• 6 gemas de ovos
• 2 colheres de chá de gengibre
• 1/4 colher de chá de pimenta
• 1/3 xícara de mel
• 1/2 xícara de groselhas
• 1/2 xícara tâmaras (picada)

Preparação

• Doure a carne de porco em fogo médio.
  Deixe esfriar um pouco e misture bem todos os outros ingredientes.
  O recheio deve ficar úmido.
• Abra a massa e coloque em uma assadeira untada e enfarinhada.
  Espalhe no seu interior o recheio e cubra com a tampa do tamanho da boca da fôrma.
  Prenda as bordas da massa com dedos.
  Pincele uma gema em cima da tampa.
• Faça uns poucos furos decorativos na parte superior da tampa para a saida do vapor.
• Em forno preaquecido a 180 °C deixe a torta por 45 minutos a 1 hora , ou até estar dourado.

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