Medieval pork pie
vote agora

Http://www.acozinhamedieval.com.br/2015/03/medieval-pork-pie.html
Ingredientes
8
Preparação
Preparação15 min
Cozedura1 hora
- Doure a carne de porco em fogo médio.
Deixe esfriar um pouco e misture bem todos os outros ingredientes.
O recheio deve ficar úmido. - Abra a massa e coloque em uma assadeira untada e enfarinhada.
Espalhe no seu interior o recheio e cubra com a tampa do tamanho da boca da fôrma.
Prenda as bordas da massa com dedos.
Pincele uma gema em cima da tampa. - Faça uns poucos furos decorativos na parte superior da tampa para a saida do vapor.
- Em forno preaquecido a 180 °C deixe a torta por 45 minutos a 1 hora , ou até estar dourado.
Perguntas
O que vem a ser "crosta de Pâte Brisée ( com tampa)" Obrigado
Esta massa chama-se pâte brisée (se for salgada) ou pâte sucrée (se for doce), mas para brasileiros chama-se simplesmente de "massa podre" (porque ela se esfarela depois de assada) e em Portugal chama-se (mais adequadamente) de "massa quebrada". A tampa que se refere é a mesma massa, porém tapando o recheio que está dentro. Aliás, faça um furo pequeno para que o vapor interno possa sair.
DESDE JÁ, OBRIGADO.
djalma
Título da receita
Comentários
Avaliar esta receita:
Não existem comentários!