Medieval pork pie

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Medieval Pork Pie
Prato Principal
8 porções
Médio
1 h 15 m

Http://www.acozinhamedieval.com.br/2015/03/medieval-pork-pie.html


Ingredientes

8

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Preparação

Preparação15 min
Cozedura1 hora


Perguntas

O que vem a ser "crosta de Pâte Brisée ( com tampa)" Obrigado

Esta massa chama-se pâte brisée (se for salgada) ou pâte sucrée (se for doce), mas para brasileiros chama-se simplesmente de "massa podre" (porque ela se esfarela depois de assada) e em Portugal chama-se (mais adequadamente) de "massa quebrada". A tampa que se refere é a mesma massa, porém tapando o recheio que está dentro. Aliás, faça um furo pequeno para que o vapor interno possa sair.
DESDE JÁ, OBRIGADO.
djalma


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