Bolas de carne com ovo

Ingredientes

• 6 Ovos
• 500 g carne picada
• 1 ½ cebola de tamanho médio
• 5 dentes de alho
• 1 lata de tomate
• Pimenta preta q.b.
• Noz moscada q.b.
• Tomate seco q.b.
• Salsa q.b.
• Sal q.b.
• Farinha de milho branca q.b.
• Azeite q.b.

Preparação

• Coza 5 ovos, descasque-os e deixe arrefecer. Pique 1 cebola, os dentes de alho e a salsa e adicione à carne. Deite ainda o tempero: sal, pimenta, tomate seco e noz moscada. Bata o ovo restante numa tigela, adicione depois á carne e misture bem, à mão.
• Polvilhe um pouco de farinha de milho para ligar os componentes e para ficar um preparado mais consistente. Faca bolas com a carne envolvendo cada um dos ovos, conforme pode ver nas fotos. Passe as bolinhas por farinha. Reserve.
• Num tacho largo, corte ½ cebola, deite um pouco de azeite e tomate cortado em bocados pequenos e leve ao lume. Em seguida, introduza as bolas no tacho com algum cuidado, para não as desmanchar e deixe cozer em lume brando.

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