Tortilhas de carne picada à maneira da tia maria

Ingredientes

• 2 cebolas
• 1 Chalota
• 5 dentes de alho
• 1 pimento amarelo
• 1 pimento vermelho
• Azeite q.b.
• Vinagre balsâmico q.b.
• 1 dl. de vinho branco
• 1 lata de polpa de tomate com manjericão
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Noz moscada q.b.
• Molho extra picante Sambal Oelek a gosto
• 1 kg de carne picada
• 100 g de cogumelos fatiados
• 1 lata de milho doce
• Azeitonas pretas q.b.
• 1 embalagem de tortilhas mexicanas de milho