Rolo de carne com castanhas

Ingredientes

• 1,200 kg de rolo de carne
• 1 kg de batatinnhas pequenas com casca para - assar
• 600 g de castanhas congeladas
• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• azeite q.b.
• vermute branco q.b.
• folhas de louro
• sal q.b.
• pimenta preta q.b.
• pimentão em pó q.b.
• nozes de margarina.

Preparação

• Forrar um tabuleiro de ir ao forno com uma folha de alumínio , colocar as cebolas às rodelas, colocar um pouco de azeite e o vermute, colocar o rolo, as batatas bem lavadas e as castanhas.
• Temperar com o sal, a pimenta, o pimentão, as folhas de louro e os dentes de alho partidos e tornar a regar com um pouco de vinho e azeite.
• No fim colocar por cima do rolo umas nozes da margarina.
• Levar ao forno a cerca de 180º,cerca de 30/40 minutos.

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