Forrar um tabuleiro de ir ao forno com uma folha de alumínio , colocar as cebolas às rodelas, colocar um pouco de azeite e o vermute, colocar o rolo, as batatas bem lavadas e as castanhas.
Temperar com o sal, a pimenta, o pimentão, as folhas de louro e os dentes de alho partidos e tornar a regar com um pouco de vinho e azeite.
No fim colocar por cima do rolo umas nozes da margarina.
Levar ao forno a cerca de 180º,cerca de 30/40 minutos.
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