Rolo de carne com alho francês e cenoura

Ingredientes

• 2 cenouras
• 1 alho francês pequeno
• 6 dentes de alho
• 2 cebolas vermelhas
• 50 g de alperce seco
• 400 g de carne de vaca picada
• 400 g de carne de porco picada
• 1 ovo
• 1 cebola
• 2 dl de vinho branco
• batata para fritar óleo para untar sal, pimenta
• azeite e alfaces variadas q. b.