Rolo de carne com alho francês e cenoura

Ingredientes
4
Custo estimado: 11.3Euros€ (2.82€/porção)
Preparação
Preparação20 min
Cozedura50 min
- Descasque as cenouras e corte-as em quatro partes, na horizontal. Coza-as em água a ferver, com o alho francês durante dois minutos. Pique de do alho, as cebolas e o alperce.
- Coloque o picado numa tigela e misture as duas carnes. Acrescente o ovo, sal e pimenta.
- Coloque papel de alumínio sobre uma tábua e unte-a com óleo. Espalhe o preparado de carne, formando um rectângulo.
- Ligue o forno a 180 graus.Coloque o alho francês numa ponta, por cima da carne e enrole, auxiliando-se do papel, não esquecendo de colocar as tiras de cenoura, á medida que enrola; aperte as pontas.
- Lamine a cebola e o restante alho e coloque-os num recipiente com o azeite e de do vinho.
- Disponha o rolo por cima e leve a meio do forno por 35 minutos. Retire a folha, coloque novamente no recipiente e regue o restante vinho e mais azeite.
- Leve ao forno, por dez minutos, para alourar. Corte as batatas em rodelas finas. passe-as por água fria, escorras e frite-as em óleo.
- Retire e escorra-as sobre papel absorvente. Retire o rolo, junte um pouco de água, triture o molho do assado e ferva-o.
- Sirva o rolo com as batatas, o molho e alfaces.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 724Kcal
- Glícidos: 20.6g
- Gord total: 45.3g
- Proteínas: 57.1g
- Fibras: 4.3g
- Açúcar: 12.1g
- ProPoints: 19
Informação nutricional para 1 dose (425g)
Sem glúten
Sem lactose
Sem açúcar
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