O tempero: Num recepiente juntar as carnes, juntar o alho, a curcuma, o cravinho, o caril, as pimentas, o colorau, o gengibre, o sumo de limão e o oleo, envolve tudo muito bem e deixa repousar no frigorifico pelo menos 12h.
A carne: Numa frigideira bem quente derreter a banha e de seguida juntar a carne, temperar com o sal e o piri piri.Ir mexendo até a carne estar cozinhada.
As pitas: Dá para fazer em casa, mas eu compro-as. Para as preparar a única coisas a fazer é humidecer e levar a aquecer. Depois de quentes abrir na parte de cima e com jeito alargar até baixo para criar um pouco de espaço.
Na abertura colocar uma cama de alface e sobre ela a carne, ajeitando para chegar até ao fundo. E esta prontinho.
O acompanhamento: Acompanha-se com batata fria e molho de alho pode ser do de compra ou fazer-se em casa, o que é bem facil.
Molho de Alho: Numa tigela juntar tudo e mexer muito bem, se necessário rectificar os temperos.
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