Bochechas de porco no forno

Ingredientes

• 3 bochechas de porco
• 1 colher de sopa de massa de pimentão
• 1 colher de sobremesa de massa de alho
• sal e pimenta q.b.
• 1 folha de louro
• 1 ramo de salsa
• 0,5 dl de azeite
• 1 dl de espumante branco meio seco
• batatas para fritar
• alface para a salada q.b.