Petitchef

Francesinhas

Prato Principal
2 porções
1 hora
30 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 2
Esta foi a primeira vez que fiz francesinhas! Não sairam nada mal hein? Eh Eh!


A receita fui buscar aqui( http://asreceitasdaligia.blogspot.com/search?q=francesinhas), e devo dizer que ficaram uma maravilha! Só fiz metade da receita, pois era só para dois e fiz algumas alterações, por isso vou deixar aqui a receita com as alterações que fiz:


Ingredientes:


Molho de Francesinha:

2 cervejas brancas ( Só usei uma)

300 ml de polpa de tomate

2 folhas de louro ( Só pús uma)

1 cubo de caldo de carne

2 colheres de sopa de amido de milho (maizena)

2 colheres de sopa de margarina

Piripiri q.b. ( Não usei, pús pimenta preta)

½ copo de leite

Sandes

8 fatias de pão de forma grossas (tipo hotelaria) (Usei 4 fatias de pão feito na mfp)

4 bifes fininhos (porco ou vaca) ( Usei 2 bifes de porco)

2 chouriços de carne ( Usei um)

4 salsichas frescas (Usei 4 salsichas de lata)

4 fatias de fiambre ( Usei 2)

20 fatias de queijo ( Usei 12)

Margarina q.b. ( Usei maionese light)

4 ovos ( usei 2)

Batatas fritas q.b.

Preparação

  • Molho de Francesinha:


    Dissolva a maizena no leite. Misture todos os ingredientes com a maizena dissolvida, numa panela. Passe a varinha mágica e leve ao lume para engrossar, mexendo de vez em quando. Rectifique os temperos e reserve bem quente.


    Sandes


    Primeiro trate das carnes. Corte as salsichas no sentido vertical,(Se as salchichas de partirem muito, primeiro cozinhe-as e só então parta-as). Corte os chouriços em fatias no sentido vertical. Leve uma frigideira antiaderente ao lume e grelhe nela todas as carnes, começando pelos bifes e terminando no chouriço. Reserve. Torre levemente as fatias de pão e barre com um pouco de manteiga ou maionese. Disponha 4 fatias de pão levemente torradas em 4 pratos fundos. Por cima de cada fatia de pão, disponha 1 fatia de fiambre,seguida de 1 fatia de queijo, depois uma camada de chouriço grelhado,seguida de uma camada de salsichas frescas e terminando com o bife. Coloque outra fatia de pão sobre cada sandes. Disponha um ovo estrelado sobre cada sandes. Por cima de cada sandes disponha 4 fatias de queijo de modo a cobrir toda a superfície e o máximo dos lados da sandes. Leve a sandes ao microondas por breves instantes de modo a derreter um pouco o queijo. Regue cada sandes com uma generosa quantidade de molho e disponha a toda a volta batatas fritas em palitos.


    Bom apetite!

    Resta-me agradecer à Ligia por ter partilhado esta receita connosco!
    Muito obrigada miga! Beijinhos doces!



Comentários dos membros:

08/01/2014

Muito bom e facil sem complicasões

19/11/2012

Excelente receita, os tripeiros tem logo vir dar a cagadinha da opiniao deles

31/10/2012

Simplemente muito boa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

02/03/2012

N

LuisGese, 02/04/2010

Como proprietário de uma casa de Francesinhas venho deixar o meu contributo, partilho a opinião do confrade mor Amadeu Silva e esse molho tem pouco da receita que conheço e uso. Gostava se saber mais uma coisa como se torna alguem membro da Confraria das Francesinhas?

aps, 12/06/2009

Como confrade-mor, responsável pela Confraria da Francesinha, não posso deixar de dizer que esta receita não cumpre quaisquer parâmetros tradicionais da iguaria. Parece-me, inclusivamente, que é das piores receitas alguma vez apresentada.
Ao dispor,
Amadeu Silva


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