Cozer o esparguete num tacho com bastante água, temperada com sal.
Escorrer bem e passar por água fria, afim de parar a cozedura. Reservar.
Numa frigideira colocar a cebola e os dentes de alho picadoscom um fio de azeite, deixar amolecer a cebola e juntar as carnes partidas aos bocadinho, temperar com um pouco de sal e pimenta e deixar ao lume cerca de 2/3 minutos.Num tabuleiro ou travessa de ir ao forno colocar uma camada de bechamel, por cima o esparguete, de seguida a carne, novamente bechamel, envolver bem com um garfo cobrir com mais uma camada de bechamel e por fim o queijo ralado.
Levar ao forno a gratinar cerca de 10/15 minutos.Servir com uma salada de tomate.
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