Lombo de porco estufado

Ingredientes

• 1 Lombo de porco médio
• ½ Chávena de azeite
• 4 Alhos
• 2 Cebolas
• 2 Folhas de louro
• 1 Colher de chá de cominhos
• 1 Cenoura ralada
• 1 Cerveja média
• 1 Colher de sopa de farinha
• Piripiri
• Sal

Preparação

• Fazer uma pasta num almofariz com os seguintes ingredientes, sal, alhos, piripiri, louro, um pouco de azeite, cominhos e um pouco da cerveja.
  Barrar a carne com este preparado e deixar marinar durante uma hora.
• Levar o restante azeite ao lume e deixar a carne dourar de ambos os lados, tirar a carne e juntar a cebola e a cenoura e cortara a carne ás fatias.
• Juntar a carne e regar com a restante cerveja, deixar a carne estufar.
• Quando estiver quase pronta dissolver uma colher de farinha num pouco de agua e juntar a carne para o molho engrossar. Deixar apurar e servir com batatas fritas e salada.

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