Cassoulet - feijoada francesa

Ingredientes

• 1/2kg. De feijão branco
• 1 colher de sopa de oleo
• 100 g. De bacon picado
• 1 kg. De lombo suino temperado a gosto e cortado em pedaços
• 1 kg. De linguiça fresca
• 2 cenouras grandes inteiras
• 2 cenouras cortadas em rodelas não muito finas
• 1 cebola inteira espetada com alguns cravos
• 1 cebola picada
• 4 dentes grandes de alho descascados, porem inteiros
• 4 tomates grandes sem pele e sem sementes picados
• 1 talo de salsão/aipo
• 1 talo de alho poro fatiado
• sal
• bouquet-garni ( 1 folha de alho poro, galhos de salsa, 1 folha de louro e um pedaço de salsão/aipo)
• 150 ml. De vinho branco
• 200 ml. De caldo de legumes