Bolinhos / pastéis de bacalhau

Ingredientes

• 400 g de bacalhau demolhado
• 800 g de batatas
• 2 ovos
• 4 c. de sopa de farinha
• 1 dente de alho
• 3 raminhos de salsa
• óleo para fritar
• sal
• pimenta

Materiais

• Duas panelas/tachos médias ou grandes
• 1 recipiente fundo
• 2 colheres de sopa
• 1 frigideira
• Papel absorvente/toalha

Preparação

• Cozer o bacalhau em água fervente por 10 minutos.
• Cozer as batatas em água fervente até estarem cozidas.
  
• Uma vez frias, esmagar as batatas em puré/ê e juntar os ovos , a salsa e o dente de alho picado. Misturar tudo.
• Quando o peixe arrefecer, cortar em pedacinhos e retirar bem as espinhas. Juntar à mistura de batatas, juntar a farinha e misturar.
  
• Com a ajuda de duas colheres de sopa, forme bolinhos com a preparação. Se preferir faça com as mãos.
• Fritar os bolinhos em óleo quente. Frite todos os lados dos bolinhos.
  Retire da fritura e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
  
• Deixe arrefecer um pouco e sirva morno ou frio.

Dicas e Conselhos

Sem glúten : uma alternativa para os intolerantes / alérgicos ao glúten é retirar a farinha e colocar um ovo a menos, senão a sua massa ficará demasiado líquida.

Outras formas de cozinhar os bolinhos : Há vários modos de fazer os bolinhos, por exemplo pode juntar cebola.

Atenção ao sal ! junte sal à preparação depois de a provar pois o bacalhau pode estar ainda salgado.

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