Bolinhos / pastéis de bacalhau

Name: Bolinhos / pastéis de bacalhau
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 porções
Cuisine: pt
Ingredients: 400 g de bacalhau demolhado; 800 g de batatas; 2 ovos; 4 c. de sopa de farinha; 1 dente de alho; 3 raminhos de salsa; óleo para fritar; sal; pimenta

Entrada

6 porções

40 min

1 hora

Médio

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Para alegrar a nossa comunidade Portuguesa e Brasileira o PetitChef fez uns bolinhos de Bacalhau. Também há quem lhes chame pastéis de bacalhau, mas independentemente do nome, dá sempre gosto de comer. E agora já vai poder fazer porque a receita do PetitChef é muito simples !

Ingredientes

Número de doses: 6

400 g de bacalhau demolhado

800 g de batatas

2 ovos

4 c. de sopa de farinha

1 dente de alho

3 raminhos de salsa

óleo para fritar

sal

pimenta

Materiais

Duas panelas/tachos médias ou grandes

1 recipiente fundo

2 colheres de sopa

1 frigideira

Papel absorvente/toalha

Preparação

Cozer o bacalhau em água fervente por 10 minutos.
Cozer as batatas em água fervente até estarem cozidas.
Uma vez frias, esmagar as batatas em puré/ê e juntar os ovos , a salsa e o dente de alho picado. Misturar tudo.
Quando o peixe arrefecer, cortar em pedacinhos e retirar bem as espinhas. Juntar à mistura de batatas, juntar a farinha e misturar.
Com a ajuda de duas colheres de sopa, forme bolinhos com a preparação. Se preferir faça com as mãos.
Fritar os bolinhos em óleo quente. Frite todos os lados dos bolinhos.
Retire da fritura e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
Deixe arrefecer um pouco e sirva morno ou frio.

Video

Fotos

PetitChef_PT

Observações:

Sem glúten : uma alternativa para os intolerantes / alérgicos ao glúten é retirar a farinha e colocar um ovo a menos, senão a sua massa ficará demasiado líquida.

Outras formas de cozinhar os bolinhos : Há vários modos de fazer os bolinhos, por exemplo pode juntar cebola.

Atenção ao sal ! junte sal à preparação depois de a provar pois o bacalhau pode estar ainda salgado.

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