Bolinhos / pastéis de bacalhau

(3.70/5 - 10 votos)
2 comentários

Para alegrar a nossa comunidade Portuguesa e Brasileira o PetitChef fez uns bolinhos de Bacalhau. Também há quem lhes chame pastéis de bacalhau, mas independentemente do nome, dá sempre gosto de comer. E agora já vai poder fazer porque a receita do PetitChef é muito simples !

  • Bolinhos / Pastéis de Bacalhau
  • Bolinhos / Pastéis de Bacalhau, Foto 2
  • Bolinhos / Pastéis de Bacalhau, Foto 3
  • Bolinhos / Pastéis de Bacalhau, Foto 4
Tipo de receita:
Entrada
Número de doses:
6 porções
Preparação:
40 min
Cozedura:
1 hora
Dificuldade:
Médio
Calorias:
606 Kcal (1 porção)
ProPoints:
16 (1 porção)
SmartPoints:
17 (1 porção)
NUTRI-SCORE

Ingredientes

400 g de bacalhau demolhado
800 g de batatas
2 ovos
4 c. de sopa de farinha
1 dente de alho
3 raminhos de salsa
óleo para fritar
sal
pimenta

Materiais

Duas panelas/tachos médias ou grandes
1 recipiente fundo
2 colheres de sopa
1 frigideira
Papel absorvente/toalha

Preparação

Passo 1 - Bolinhos / Pastéis de Bacalhau

Passo 1

Cozer o bacalhau em água fervente por 10 minutos.
Passo 2 - Bolinhos / Pastéis de Bacalhau

Passo 2

Cozer as batatas em água fervente até estarem cozidas.
Passo 3 - Bolinhos / Pastéis de Bacalhau

Passo 3

Uma vez frias, esmagar as batatas em puré/ê e juntar os ovos , a salsa e o dente de alho picado. Misturar tudo.
Passo 4 - Bolinhos / Pastéis de Bacalhau

Passo 4

Quando o peixe arrefecer, cortar em pedacinhos e retirar bem as espinhas. Juntar à mistura de batatas, juntar a farinha e misturar.
Passo 5 - Bolinhos / Pastéis de Bacalhau

Passo 5

Com a ajuda de duas colheres de sopa, forme bolinhos com a preparação. Se preferir faça com as mãos.
Passo 6 - Bolinhos / Pastéis de Bacalhau

Passo 6

Fritar os bolinhos em óleo quente. Frite todos os lados dos bolinhos.
Retire da fritura e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
Passo 7 - Bolinhos / Pastéis de Bacalhau

Passo 7

Deixe arrefecer um pouco e sirva morno ou frio.

Observações:

Sem glúten : uma alternativa para os intolerantes / alérgicos ao glúten é retirar a farinha e colocar um ovo a menos, senão a sua massa ficará demasiado líquida.

Outras formas de cozinhar os bolinhos : Há vários modos de fazer os bolinhos, por exemplo pode juntar cebola.

Atenção ao sal ! junte sal à preparação depois de a provar pois o bacalhau pode estar ainda salgado.

Informações nutricionais (para 1 porção):

606Kcal30%

Calorias

73.9g25%

Glícidos

19.8g30%

Gord total

2.7g14%

Gord.sat.

30.1g60%

Proteínas

5g20%

Fibras

3.9g4%

Açúcar

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 307g
Sem açúcarSem açúcar

Perguntas:


Video







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Comentários dos membros:

06/12/2016

É MITO EXCELENTE

Eu cozinhei esta receita
13/12/2016

Muito bom.

Eu cozinhei esta receita

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