Pastéis de bacalhau

Ingredientes

• 500 g de bacalhau desfiado
• 500 g de batatas
• 2 ovos
• 1 raminho bom de salsa
• 1 cebola pequena
• Sal q.b.
• Azeite q.b.

Preparação

• Coloque o bacalhau numa panela com água e leve ao lume até levantar fervura. Lave, descasque e corte em cubos as batatas. Coloque numa outra panela, cubra com água e leve ao lume para cozer. Tempere com sal.
• Enquando as batatas e o bacalhau cozem, pique a cebola muito miudinha e leve a refogar em pouco azeite.
• Retire o bacalhau já fervido e deixe-o escorrer.
• Pique a salsa miudinha. Retire a cebola do lume e reserve.
• Quando as batatas estiverem cozidas, escorra a água e coloque-as numa tigela. Com a batedeira no mínimo triture tudo até ficar uma pasta de puré. Adicione então o bacalhau, a salsa, a cebola refogada e os ovos e bata com a batedeira até ficar com uma pasta homogénea.
• Prove a massa, se achar necessário junte um pouco de sal fino.
• Com a ajuda de duas colheres de sopa molde a pasta em pastéis. Depois é só fritar em óleo abundante e muito quente.

Perguntas

Título da receita