Peixinhos da Horta e Pastéis de Bacalhau

Preparação

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  Pastéis de Bacalhau:
  Coza o bacalhau e desfie. Coza as batatas e reduza-as a puré.Pique a cebola e os dentes de alho. À parte, pique finamente as folhas de salsa.
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  Numa tigela, bata os ovos. Misture o bacalhau com o puré de batata, as cebolas e o alho, a salsa e tempere com sal e pimenta. Junte os ovos e envolva tudo muito bem.
  Numa fritadeira, aqueça o óleo até ficar bem quente. Com duas colheres de sopa, molde os pastéis de bacalhau e frite-os.
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  Tenha o cuidado de fritar poucas unidades de cada vez, para não diminuir a temperatura do óleo. Quando estiverem dourados, retire da fritura e deixe escorrer sobre papel absorvente.
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  Peixinhos da Horta:
  Coza o feijão verde em água temperada com sal. Escorra e reserve.
  Num prato deite a farinha e noutro prato bata os ovos.
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  Passe o feijão verde em montinhos na farinha e depois no ovo.
  Frite-os no óleo bem quente.
  Vire-os até estarem dourados, retire-os e escorra-os em papel absorvente.