Peixinhos da horta e pastéis de bacalhau

Ingredientes

Pastéis de Bacalhau:

• 400 gr bacalhau demolhado
• 400 gr batata
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 3 ovos
• 1 ramo de salsa
• Sal e pimenta q.b.
• Óleo para fritar

Peixinhos da Horta:

• 300 gr de feijão verde
• 200 gr de farinha
• 3 ovos
• Sal q.b.
• Óleo para fritar

Preparação

• Pastéis de Bacalhau:
  Coza o bacalhau e desfie. Coza as batatas e reduza-as a puré.Pique a cebola e os dentes de alho. À parte, pique finamente as folhas de salsa.
• Numa tigela, bata os ovos. Misture o bacalhau com o puré de batata, as cebolas e o alho, a salsa e tempere com sal e pimenta. Junte os ovos e envolva tudo muito bem.
  Numa fritadeira, aqueça o óleo até ficar bem quente. Com duas colheres de sopa, molde os pastéis de bacalhau e frite-os.
  
• Tenha o cuidado de fritar poucas unidades de cada vez, para não diminuir a temperatura do óleo. Quando estiverem dourados, retire da fritura e deixe escorrer sobre papel absorvente.
• Peixinhos da Horta:
  Coza o feijão verde em água temperada com sal. Escorra e reserve.
  Num prato deite a farinha e noutro prato bata os ovos.
  
• Passe o feijão verde em montinhos na farinha e depois no ovo.
  Frite-os no óleo bem quente.
  Vire-os até estarem dourados, retire-os e escorra-os em papel absorvente.

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