Albardados

Name: Albardados
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 5 porções
Cuisine: pt
Ingredients: sobras de bacalhau ou 1 ou 2 postas de bacalhau; ovos; salsa; farinha; sal q.b.; pimenta q.b; óleo para fritar

Aperitivo

5 porções

15 min

2 min

Muito Fácil

vote agora
1

Salvar nas minhas receitas Enviar esta receita a um amigo Falar com o autor da receita Imprima esta página

Ingredientes

Número de doses: 5

sobras de bacalhau ou 1 ou 2 postas de bacalhau

ovos

salsa

farinha

sal q.b.

pimenta q.b

óleo para fritar

Preparação

Cozer o bacalhau, arrefecer e desfiar. Se forem sobras de bacalhau cozido é só desfiar.
Juntar a salsa bem picada e juntar ovos batidos consoante a quantidade de bacalhau.
Normalmente, junto 2 ovos que vou misturando no bacalhau e salsa, mas se vir que fica um polme grosso, acrescentando até estar a gosto.
Juntar 2 ou 3 colheres de farinha e mexer bem.
Se ficar um polme muito liquido, ir acrescentando farinha até ficar um polme que não fique nem muito líquido, nem muito grosso.
Temperar de sal e pimenta a gosto.
Quando o óleo estiver bem quente, ir deitando colheradas do polme no óleo e fritar até ficarem douradas.
Escorrer bem em papel absorvente e servir.