Bolinhos de bacalhau

Name: Bolinhos de bacalhau
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 400 gr. bacalhau demolhado; 400/450 gr. batatas; 1 cebola grande; 2 dentes de alho; 2 / 3 ovos; 1 ramo de salsa; Sal; Pimenta

Entrada

Médio

35 min

142 Kcal

UM petisco bem português

Ingredientes

400 gr. bacalhau demolhado
400/450 gr. batatas
1 cebola grande
2 dentes de alho
2 / 3 ovos
1 ramo de salsa
Sal
Pimenta

Custo estimado: 6.27€ (0.78€/porção)

Receitas semelhantes

Preparação

Preparação30 min

Cozedura5 min

Descasque as batatas e coza-as juntamente com o bacalhau em água temperada com sal. Quando estiver tudo cozido, escorra.
Escolha as batatas e reduza-as a puré, com um garfo ou passe-vite.
Limpe o bacalhau de espinhas e pele, e desfie muito bem (eu embrulhei num pano, fazendo uma espécie de "cabeça de boneca", e, segurando com uma mão, com a outra esfreguei sobre a bancada a "cabeça" até o bacalhau ficar bem desfeito).
Picar a cebola, o alho e a salsa.
Misturar o bacalhau desfiado com o puré de batata, cebola, alho e salsa.
Numa tigela bater os ovos ligeiramente, e juntar ao preparado anterior.
Amassar bem com a mão, durante 3/4 minutos. Rectificar o tempero de sal e colocar pimenta a gosto.
Com duas colheres de sopa pegar em pequenas porções de massa e moldar os bolinhos.
Costumo fazer à mão umas bolinhas também.
(Rendeu cerca de 35 no total).
Levar a fritar em óleo quente, poucos de cada vez.