Petitchef

Bacalhau escondido

Prato Principal
2 porções
25 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
sobras de bacalhau cozido

puré de batata

esparregado congelado

azeite espiga

1 cebola pequena

alho em pó

leite

manteiga

2 aros metálicos tipo forma sem fundo

Preparação

  • Comece por desfiar o bacalhau e reserve.
  • De seguida faça o puré de batata como menciona na embalagem, num tacho coloque os pedacinhos de puré congelado, adicione o leite e leve ao lume baixo até o puré descongelar por completo, adicione a manteiga e aumente o lume para médio, vá sempre mexendo até estar bem quente e com a espessura a gosto.
  • Depois do puré estar feito, coloque numa frigideira a cebola previamente cortada em rodelas muito finas e junte o azeite, deixe a cebola alourar e adicione o bacalhau e um pouco de alho em pó, envolva tudo muito bem com a cebola e o azeite, mão deixe fritar o bacalhau, recomendo que desligue logo o lume e deixe apenas tomar de gosto.
  • Coloque os aros metálicos nos pratos e inicie com o puré de batata, mais ou menos 1/3 dos aros, deixe um pouco do puré no tacho. De seguida adicione a camada de bacalhau, o azeite vai começar a sair por baixo, mas não retire.
  • No tacho do puré adicione a este os quadradinhos de esparregado, leve ao lume e envolva tudo muito bem, quando estiver feito deite uma camada sobre o bacalhau.
  • Retire os aros e decore a gosto, eu usei um pouco de tomate, mas pode decorar a seu gosto. Sirva quente.

Perguntas:




Comentários dos membros:

21/01/2015

De fácil e rápida concepção. Para mim correu muito bem ;)

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