Bacalhau escondido

Ingredientes

• sobras de bacalhau cozido
• puré de batata
• esparregado congelado
• azeite espiga
• 1 cebola pequena
• alho em pó
• leite
• manteiga
• 2 aros metálicos tipo forma sem fundo

Preparação

• Comece por desfiar o bacalhau e reserve.
• De seguida faça o puré de batata como menciona na embalagem, num tacho coloque os pedacinhos de puré congelado, adicione o leite e leve ao lume baixo até o puré descongelar por completo, adicione a manteiga e aumente o lume para médio, vá sempre mexendo até estar bem quente e com a espessura a gosto.
• Depois do puré estar feito, coloque numa frigideira a cebola previamente cortada em rodelas muito finas e junte o azeite, deixe a cebola alourar e adicione o bacalhau e um pouco de alho em pó, envolva tudo muito bem com a cebola e o azeite, mão deixe fritar o bacalhau, recomendo que desligue logo o lume e deixe apenas tomar de gosto.
• Coloque os aros metálicos nos pratos e inicie com o puré de batata, mais ou menos 1/3 dos aros, deixe um pouco do puré no tacho. De seguida adicione a camada de bacalhau, o azeite vai começar a sair por baixo, mas não retire.
• No tacho do puré adicione a este os quadradinhos de esparregado, leve ao lume e envolva tudo muito bem, quando estiver feito deite uma camada sobre o bacalhau.
• Retire os aros e decore a gosto, eu usei um pouco de tomate, mas pode decorar a seu gosto. Sirva quente.

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