Alheira à Brás

Preparação

• No wok, comecei por refogar a cebola e o alho em azeite, até a cebola ficar translúcida. Juntei os cubos de bacon e deixei fritar por 1 ou 2 minutos.
  Retirei a pele à alheira e juntei o recheio ao wok, mexendo com a colher de pau de maneira a desfazer o recheio e misturar muito bem todos os ingredientes.
• À parte, demolhei batatas palha no leite. Escorri-as e juntei-as ao preparado no wok, misturando tudo com cuidado, para não desfazer muito as batatas.
  Bati, então, os ovos, juntamente com salsa picada e temperados de sal, pimenta e mistura de tempero de cebola e salsa.
• Verti-os sobre a mistura no wok e envolvi tudo muito bem, mexendo com a colher de pau até os ovos estarem cozinhados. Servi de imediato, com uma salada verde como acompanhamento.