Alheira à braz

Preparação

• Refogue a cebola e os alhos no azeite.
• Retire a pele à alheira e acrescentei ao refogado desfazendo com as costas da colher de pau. Deixe alourar no refogado.
• Adicione a batata palha e sempre em lume brando, deixei cozinhar mexendo de vez em quando.
• Bati os ovos com a noz moscada, a salsa e os coentros. Deite os ovos por cima das batatas e mexi deixando cozinhar.