Alheira à braz

Ingredientes

• 1 alheira
• 200 g de batata palha
• coentros e salsa picada
• 4 ovos
• 1/2 cebola picadinha
• 2 dentes de alho picados
• 1 fio de azeite

Preparação

• Refogue a cebola e os alhos no azeite.
• Retire a pele à alheira e acrescentei ao refogado desfazendo com as costas da colher de pau. Deixe alourar no refogado.
• Adicione a batata palha e sempre em lume brando, deixei cozinhar mexendo de vez em quando.
• Bati os ovos com a noz moscada, a salsa e os coentros. Deite os ovos por cima das batatas e mexi deixando cozinhar.

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