Sonhos de alheira

Name: Sonhos de alheira
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Cuisine: pt
Ingredients: 2 carcaças; 1 alheira; 2 dentes de alho; 2 dl de azeite; 2 ovos; 1 colher (de sopa) de coentros picados; sal; limão; óleo; tomate e salsa q.b.

Aperitivo

4 porções

15 min

Muito Fácil

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Ingredientes

Número de doses: 4

2 carcaças

1 alheira

2 dentes de alho

2 dl de azeite

2 ovos

1 colher (de sopa) de coentros picados

sal

limão

óleo

tomate e salsa q.b.

Preparação

Demolhe o pão num pouco de água. Elimine a pele à alheira, pique-a e reserve-a. Pique os alhos e refogue-os no azeite.
Adicione a alheir e deixe refogar. Junte o pão escorrido e tempere com sal. Envolva bem e retire do lume.
Bata as claras em castelo, á parte misture as gemas com os coentros e um pouco de sumo de limão. Verta este preparado sobre a alheira, envolvendo bem, assim como as claras em castelo.
Frite pequenas porções deste preparado, com a ajuda de uma colher, em óleo quente e abundante.
Retire e escorra sobre papel absorvente. Sirva os sonhos decorados com gomos de limão, rodelas de tomate e salsa.