Petitchef

Sonhos de alheira

Aperitivo
4 porções
15 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
2 carcaças


2 dentes de alho

2 dl de azeite


1 colher (de sopa) de coentros picados

sal

limão

óleo

tomate e salsa q.b.

Preparação

  • Demolhe o pão num pouco de água. Elimine a pele à alheira, pique-a e reserve-a. Pique os alhos e refogue-os no azeite.
  • Adicione a alheir e deixe refogar. Junte o pão escorrido e tempere com sal. Envolva bem e retire do lume.
  • Bata as claras em castelo, á parte misture as gemas com os coentros e um pouco de sumo de limão. Verta este preparado sobre a alheira, envolvendo bem, assim como as claras em castelo.
  • Frite pequenas porções deste preparado, com a ajuda de uma colher, em óleo quente e abundante.
  • Retire e escorra sobre papel absorvente. Sirva os sonhos decorados com gomos de limão, rodelas de tomate e salsa.

Fotos

Sonhos de Alheira, foto 1Sonhos de Alheira, foto 2


Comentários dos membros:

21/03/2014

Muito bons!


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