Comecei por levar a massa a cozer em água fervente temperada de sal, o caldo Knorr e um fio de azeite, até se apresentar al dente.Enquanto a massa cozia, dei um golpe superficial a toda a volta de alheira e levei-a ao lume numa frigideira anti-aderente.
Num instante a pele se soltou.Retirei a pele completamente, ficando com o recheio da alheira na frigideira, desfazendo com uma colher de pau até cozinhar e se apresentar uma espécie de papa mole.
Acrescentei o leite, temperei com um pouco de pimenta branca e mexi para que ficasse um creme espesso e homogéneo.Juntei à frigideira a massa já cozida e bem escorrida e envolvi tudo muito bem, durante 2 ou 3 minutos sobre lume brando.Servi de imediato.
O eterno dilema: massa fresca ou massa seca, qual devo usar?
Massa quebrada e massa folhada: descubra quando e como usá-las!
Descubra todos os segredos da massa mais fina do mundo!
Você sabia que o cozimento da massa influencia seu impacto calórico? Descubra como!
Volta ao mundo em 9 pratos veganos icônicos da culinária internacional: tradição e sabor sem fronteiras (e receitas)
Não caia no golpe de especiarias mais baratas. Elas podem estar contaminadas!
