Massa cappelletti com alheira

Ingredientes

massa cappelletti:

• 1 alheira de caça
• pimenta branca
• 100 ml de leite
• azeite
• sal
• 1 cubo de caldo Knorr de galinha

Preparação

• Comecei por levar a massa a cozer em água fervente temperada de sal, o caldo Knorr e um fio de azeite, até se apresentar al dente.Enquanto a massa cozia, dei um golpe superficial a toda a volta de alheira e levei-a ao lume numa frigideira anti-aderente.
• Num instante a pele se soltou.Retirei a pele completamente, ficando com o recheio da alheira na frigideira, desfazendo com uma colher de pau até cozinhar e se apresentar uma espécie de papa mole.
• Acrescentei o leite, temperei com um pouco de pimenta branca e mexi para que ficasse um creme espesso e homogéneo.Juntei à frigideira a massa já cozida e bem escorrida e envolvi tudo muito bem, durante 2 ou 3 minutos sobre lume brando.Servi de imediato.

Perguntas

Título da receita