Salteia-se uma alheira até estalar por completo a pele, entretanto coze-se uma maçã reineta no micro ondas durante 5/6 minutos.
Desfaz-se ambas com uma garfo e mistura-se sendo 3/4 de alheira 1/4 de maça reineta, colocar um pouco de pimenta de moinho.
Abre-se massa folhada e corta-se em 4 partes iguais , em cada parte de massa, coloca-se da preparação e fecha-se em forma de trouxa, pincela-se com gema de ovo batida, vai ao forno durante 15 mm a 180º ou até estar dourada.
Servi com cogumelos temperados e salada de rúcula e abacate.
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