Petitchef

Patê de alheira com maça reineta e compota de pimentos padrón

Entrada
8 porções
15 min
10 min
Muito Fácil
Alheira cozida, desfiada e triturada com maça reineta cozida, reduzida a puré. Servida quente em tostinha e uma linha de compota de pimentos padrón.

Ingredientes

Número de doses: 8
1 alheira de mirandela

1 maça reineta (pequena)

sal q.b

pimenta preta e verde moída na altura

Preparação

  • Pique a alheira com um palito e leve-a ao forno a 90ºC durante 1 hora, por cozer devagar perde parte da gordura.

    Faça um corte no sentido do comprimento, retire a pele, desmache e tire algum ossinho, e reserve.
  • Descasque a maça, corte-as aos bocadinhos e coza em pouca água por 5 minutos.
  • Junte a alheira e metade da maça, triture até estar reduzido a uma massa homogénea. Rectifique de sal e pimenta e misture.

    Prove se gostar de sentir a mistura ácida junte gradualmente a restante metade da maça e volte a rectificar de sal e pimenta.
  • Sirva quente, barre na tosta e por fim coloque por cima uma linha de compota de pimentos padrón.



Comentários dos membros (11):

11/03/2013

Excelente ameiiii

01/12/2012

Boa, vou fazer!

30/11/2012

Muito bom!

30/11/2012

MUITO BOM, GOSTO TAMBEM DE ACRSCENTAR GELEIA DE LARANJA. oS NOMES PARECEM ESTRANHOS POR SEREM NOMES USUAIS EM PORTUGAL

30/11/2012

Muito bom....

30/11/2012

Muito boa

29/11/2012

Otima adorei fico uma delicia..

29/11/2012

Uma forma diferente de apresentar a alheira

patriciajesus07
patriciajesus07, 29/11/2012

Muito bom...

29/11/2012

Otimo para a lingua, pessimo para a saude


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