Petitchef

Compota de berinjela

Entrada
8 porções
2 horas
15 min
Médio
Havia me esquecido de citar o momento de colocar o molho de tomate refogado.Agora a receita está completa.

Ingredientes

Número de doses: 8
4 berinjelas de tamanho médio

2 pimentões vermelhos

2 pimentões amarelo

1 pimentão verde

200grs azeitonas verdes picadas

200grs azeitonas pretas picadas

3 cebolas picadas em pétalas

3 dentes de alho amassado.

1 maço de cheiro verde

1 1/2 chícara de azeite

1 xícara de vinagre de maçã

1 tablete de caldo de carne

1 lata de molho de tomate refogado

Preparação

  • Lave e pique a berinjela em cubos
    Lave e pique a cebola em pétalas
    Lave e pique os pimentões em tiras
    Lave e pique o cheiro verde bem miudo
  • Pegue uma panela (se tiver aquela elétrica quadrada será perfeito) de tefal, coloque um pouco de azeite e doure a cebola. Retire e reserve. Doure os pimentões. Retire e reserve. Por último doure a berinjela. Retire e reserve.
  • Pegue uma panela grande, coloque um pouco de azeite, doure o alho amassado, jogue os ingredientes que foram gratinado na panela de tefal, raspe o cubo de carne por cima, coloque o molho de tomate refogado, dê uma misturada.
  • Em seguida acrescente as azeitonas, o cheiro verde, poderá colocar tempero a gosto (ervas aromáticas) pimenta do reino, coloque o azeite por último coloque o vinagre.
  • Deixe esfriar. Coloque em recipiente de vidro com tampa e deixe em geladeira. Fica muito bom para comer como antepasto com pão italiano ou como preferir!
  • Bom apetite!!!!
    Ah..Congela muito bem!! divida em porções, coloque em vidro esterelizado com tampa e deixe no freezer por até 6 meses. Quanto mais tempo o sabor fica melhor!
  • Bom apetite!!

Fotos

Compota de berinjela, foto 1Compota de berinjela, foto 2Compota de berinjela, foto 3


Comentários dos membros (23):

16/12/2014

Num final de tarde com uma ceva gelada é bom demais.

22/07/2013

Muito bom eu já fiz gostei

16/07/2013

Adorei

27/05/2013

Muito bom e pratico mande mais receitas deste tipo (conserva)com pepino cebolinhas etc obrigada

27/05/2013

Hhhuuummm essa ñ passa em branco...

03/04/2013

Deliciaa

17/03/2013

Delícia, delicia, delícia, bárbaro, que gostosura, fantástico,bom para a saúde. obrigada

04/03/2013

Ainda não fiz, mas é o q eu quero ..

08/02/2013

Muita baoooooooooooooooooo

21/01/2013

Um delicia e tudo de bom muito gostosa.....


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