Petitchef

Compota de kiwi e maça, e aroma da índia

Outro
3 porções
15 min
2 horas
Muito Fácil
681 Kcal
Combinação do ácido do kiwi com a maça faz uma compota fresca de textura aveludada. Aromatizada com pimenta da jamaica, cravo da índia e canela faz-nos viajar até à Índia.
Uma compota pronta para entrar numa mousse, em folhadinhos recheados ou simplesmente para barrar numa torrada para acompanhar o café pela manhã.

Ingredientes

Número de doses: 3
300gr Kiwi

300gr Maça vermelha

400gr açucar


1 pau de canela

15 sementes de pimenta da jamaica

1 col de chá sumo de limão

Preparação

  • Lave bem as frutas e reserve.
    Descasque os kiwis e corte aos bocadinhos pequenos. Corte as maças em quartos, tire o caroço e corte aos bocadinhos. Desta vez não tirei a casca.

    Junte todos os ingredientes (menos o sumo de limão) e leve a lume forte. Passado 10 minutos passe para lume brando e mexa de vez enquando.
  • Reduza o preparado com o esmagador de batatas. A quantidade de vezes que esmagar o preparado faz com que fique mais ou menos cremoso. Pessoalmente eu gosto sobre o cremoso.
  • Leve de novo ao lume brando até estar em ponto estrada (ou seja quando passar a colher de pau no fundo da panela o doce não junta, forma uma "estrada"). Junte o sumo de limão e leve novamente ao lume até levantar fervura.

    Retire do lume e verta de imediato para frascos esterilizados, feche e vire o frasco ao contrário para criar vacúo. Encha o frasco até ao topo do frasco, assim não há ar dentro do recipiente.
  • Dicas:
    Para esterilizar os frascos: encha os frascos até meio com água e leve ao microondas na potência máxima durante 3 minutos. Passe as tampas por água fervida. Antes de colocar o doce sacuda bem para retirar éxcesso de água.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 362g
Calorias: 681Kcal
  • Glícidos: 159g
  • Gord total: 1.3g
  • Gord.sat.: 0.2g
  • Proteínas: 2.6g
  • Fibras: 7.8g
  • Açúcar: 157g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 39

sem glútensem glúten
veganvegan
VegetarianoVegetariano
Sem lactoseSem lactose
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros:

19/11/2013

Muito bom .......

19/08/2013

Really good :)


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