Bolinhos de bacalhau

Name: Bolinhos de bacalhau
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 14
Cuisine: Pt
Ingredients: 750 g de bacalhau grosso; 1,200 kg de batatas; 4 ovos; 1 cebola média; 1 ramo de salsa picada; pimenta q.b.

Aperitivo

Muito Fácil

40 min

Ingredientes

750 g de bacalhau grosso
1,200 kg de batatas
4 ovos
1 cebola média
1 ramo de salsa picada
pimenta q.b.

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Bolinhos / pastéis de bacalhau

Preparação

Preparação15 min

Cozedura25 min

Cozem-se as batatas com o bacalhau. Depois de cozido, escorre-se tudo muito bem. O bacalhau limpa-se de peles e espinhas e embrulha-se num pano, fazendo uma bola, e esfrega-se e aperta-se sobre a mesa, até ficar desfeito.
As batatas, depois de escorridas, põe-se novamente na panela, onde vão ao lume para ficarem bem secas. Passam-se então pelo passe-vite.
Junta-se as batatas ao bacalhau, a cebola e a salsa, mexe-se bem e tempera-se com pimenta.
Seguidamente juntam-se os ovos e amassa-se tudo muito bem. Moldam-se os bolinhos com a ajuda de 2 colheres de sopa e fritam-se em óleo bem quente.
Acompanha com uma salada verde, ou, melhor ainda com uma Saladinha de Feijão frade ensalsado!

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