Chips de berinjela

Name: Chips de berinjela
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 6 porções
Cuisine: pt
Ingredients: 2 berinjelas pequenas (os chips ficam menores); 1 litro de água; 2 colheres, das de sopa, de vinagre; 1 colher, das de sopa, de sal; 200 gr de farinha de trigo temperada com sal e pimenta moída na hora a gosto (*); óleo suficiente

Aperitivo

6 porções

15 min

3 min

Muito Fácil

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Se tem uma coisa que o maridão adora é berinjela. Ele gosta em lasanha, à parmegiana, antepasto... Mas os chips ele ama de paixão.
Para acompanhar uma cervejinha não tem nada melhor.
E é bem fácil de fazer essa receita...
O melhor é que você pode fazer a mesma receita com abobrinha/curgete e jiló que fica maravilhoso, também.

Ingredientes

Número de doses: 6

2 berinjelas pequenas (os chips ficam menores)

1 litro de água

2 colheres, das de sopa, de vinagre

1 colher, das de sopa, de sal

200 gr de farinha de trigo temperada com sal e pimenta moída na hora a gosto (*)

óleo suficiente

Preparação

Fatie as berinjelas bem fininho e coloque de molho na água com o vinagre e o sal por meia hora.
Escorra bem as berinjelas (pode apertar um pouquinho com as mãos) para sair todo o excesso de água.
Passe as fatias na farinha temperada e frite em óleo quente até elas ficarem coradas e crocantes.
Sirva imediatamente.

Kris Nardini

Observações:

(*) Você pode usar outros condimentos para temperar a farinha. Eu já usei curry, açafrão da terra, páprica picante... Fica a seu gosto.

Algumas pessoas preferem os chips assados no forno convencional ou no microondas mas eu prefiro as 'flitulas'.

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