Berinjela com gengibre! (leda)

Ingredientes

• 1/2 copo americano shoyo
• 1/3 de azeite
• 1 limão pequeno
• 3 colheres de água (para quebrar o gosto forte do shoyo)..opcional
• gengibre à gosto
• gergelim preto tostado(opcional)
• cebolinha picadinha.

Preparação

• Cortar as berinjelas ao meio, cozinhar no vapor mas não muito, al dente. reservar até esfriar.
• Cortar novamente em tirinhas pequenas e colocar na travessa onde as berinjelas vão ficar.
• Ralar o gengibre por cima das berinjelas, salpicar um pouco de gergelim.
• Num copo colocar o shoyo, o azeite , o limao e a água. Misture e logo em seguida regue sobre as berinjelas, deixando-as bem molhadas mas não totalmente submersas no molho, se for o caso não utilize todo o molho.
• Não misture com colher ou garfo mexa a travessa com cuidado para o caldo se distribuir por completo ou apenas ajeite com o talher.
• Salpique bastante cebolinha. Sirva gelado.

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