Name: Galinha com gengibre
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 pedaço de gengibre; 1 colher de sopa de sementes de coentro; 1 colher de sopa de sementes de cominho; 700 g de peito de galinha, sem osso e sem pele, cortado em cubos; Suco de um limão; 5 colheres de sopa de óleo de girassol; 1 cebola grande picada; 3 dentes de alho amassados; 1 colher de sopa de curry; 1 colher de chá de páprica doce; 400 g de tomates cortado em pedaços; 1 colher de sopa de extracto de tomate; Sal a gosto

Preparação

Descasque e rale o gengibre. Reserve. Toste as sementes de coentro e de cominho em uma frigideira, por cinco minutos, até que elas fiquem torradas.
Retire do fogo e esmague-as com o auxílio de um rolo de macarrão.
Em seguida, coloque as sementes esmagadas em uma tigela.
Junte a galinha e o suco de limão, misture e deixe descansando por duas horas para tomar gosto.
Aqueça três colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande e frite os pedaços de galinha até ficarem dourados.
Retire com uma escumadeira e reserve. Ponha o óleo restante na frigideira e frite a cebola, junte o alho, o gengibre, o curry e a páprica e cozinhe por cinco minutos, mexendo sem parar.
Prove o tempero e adicione o tomate, o extracto e o sal. Tampe e deixe ferver por 15 minutos, mexendo de vez em quando. Junte a galinha, tampe e deixe ferver por 30 minutos ou até que ela fique macia.

Galinha Com Gengibre

Ingredientes

Preparação

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