Petitchef

Frango com ameixas e mel

Prato Principal
4 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 frango cortado em pedaços

250 g de ameixas secas descaroçadas

1 colher de sopa cheia de sésamo tostado

100 g de amêndoas lascadas

1/2 colher de café de pimenta

1/2 pau de canela

1 cebola muito bem picada

3 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de ?raz el hanout?

1/2 colher de café de canela

2 colheres de sopa de mel

200 ml de caldo de galinha (+/- 1 copo) Usei caldo de legumes

sal q.b.

Ral el  Hanout

1 colher de chá de canel

1 colher de chá de pimenta da Jamaica

1 colher de chá de cominhos

1 colher de chá de sementes de coentro moídas

1 colher de chá de noz-moscada

1 colher de chá de açafrão das índias

1/2 colher de chá de pimenta preta

1/2 colher de chá de cravinho

1/2 colher de chá de paparica

1/2 colher de chá de erva-doce

Preparação

  • Num Tacho aquecer o azeite com o pau de canela e alourar o frango, adicionar a cebola bem picada e juntar as especiarias e o sal. Regar com o caldo de galinha, e deixar cozinhar em lume brando por uns 15 a 20 minutos.
  • Juntar as ameixas secas, o mel e as amêndoas e a maçã (odcional) e deixar cozinhar por mais 15 minutos tendo o cuidado de mexer de vez em quando para não pegar.
  • Retirar do lume quando o frango estiver cozido e o molho se apresente cremoso.
  • Polvilhar com as sementes de sésamo tostadas e servir de imediato.
  • Misturar tudo e guardar num frasco bem vedado em local seco e ao abrigo da luz.

Fotos

Frango com Ameixas e Mel, foto 1Frango com Ameixas e Mel, foto 2




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