Petitchef

Gumbo (comida creole, sopa da lousiana)

Prato Principal
6 porções
20 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1/2kg de coxa de frango

Sal, pimenta vermelha e suco de limão à gosto

250 g de quiabo

5 colheres (sopa) de óleo

1 cebola média ralada

1 couve rábano picada

1 colher (sopa) de molho inglês

1 xícara (chá) de arroz

4 cubinhos de caldo de galinha

100 g de copa cortada em tiras

Preparação

  • Tempere o frango com o sal, a pimenta e o limão, deixe tomar gosto por alguns minutos. Lave bem os quiabos e enxugue , corte as pontas e depois pique.
  • Frite, aos poucos, no óleo e reserve. No óleo da panela, frite o frango, deixando dourar bem.
  • Acrescente a cebola e refogue.Junte a couve rábano, o molho inglês, o quiabo e metade do caldo de galinha, dissolvido em 5 xícaras de chá de água fervente.
  • Cozinhe em fogo baixo, até o frango ficar macio. À parte, cozinhe o arroz no restante do caldo de galinha, dissolvido em 4 xícaras de chá de água fervente, em fogo baixo, com panela tampada, por 10 minutos.
  • Junte a copa e cozinhe mais 5 minutos.Misture as duas preparações e sirva a seguir.





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