Name: Gumbo (comida creole, sopa da lousiana)
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1/2kg de coxa de frango; Sal, pimenta vermelha e suco de limão à gosto; 250 g de quiabo; 5 colheres (sopa) de óleo; 1 cebola média ralada; 1 couve rábano picada; 1 colher (sopa) de molho inglês; 1 xícara (chá) de arroz; 4 cubinhos de caldo de galinha; 100 g de copa cortada em tiras

Gumbo (comida creole, sopa da Lousiana)

Prato Principal

6 porções

20 min

35 min

Muito Fácil

Preparação

Tempere o frango com o sal, a pimenta e o limão, deixe tomar gosto por alguns minutos. Lave bem os quiabos e enxugue , corte as pontas e depois pique.
Frite, aos poucos, no óleo e reserve. No óleo da panela, frite o frango, deixando dourar bem.
Acrescente a cebola e refogue.Junte a couve rábano, o molho inglês, o quiabo e metade do caldo de galinha, dissolvido em 5 xícaras de chá de água fervente.
Cozinhe em fogo baixo, até o frango ficar macio. À parte, cozinhe o arroz no restante do caldo de galinha, dissolvido em 4 xícaras de chá de água fervente, em fogo baixo, com panela tampada, por 10 minutos.
Junte a copa e cozinhe mais 5 minutos.Misture as duas preparações e sirva a seguir.