Corte o bife de peru em strogonoff muito fininho, quase em lascas. Reserve.
Coloque a água numa panela e deixe ferver. Junte o cubo de caldo de galinha, o molho de soja e as lascas de peru, mexa e deixe cozer um pouco.
Junte a couve cortada em juliana grossa e envolva. Deixe cozinhar até a carne e a couve estarem cozidos.
Rectifique os temperos. Junte os ovos, um a um, e no momento que colocar o ovo no caldo fervente deve remexe-lo freneticamente com um grafo para que fique em farrapos.
Deixe o ovo cozinhar e apague o lume.
Retire a panela do fogão e junte os noodles, envolvendo-os com um garfo e deixando-os na panela por 6-8 minutos, até ficarem cozidos.
Sirva de imediato.
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